精彩评论




上周跟朋友去重庆龙水峡地缝玩结果被当地小吃坑惨了!本来想尝尝地道的特色结果点了个“网红”小吃味道一言难尽价格还贵得离谱。回来后才发现很多隐藏的小吃才是真香但很多人根本不知道怎么吃、去哪吃。今天就来跟大家唠唠这些小吃到底该怎么吃才不亏!
**答案:看个人口味但建议先少加!**
重庆小面辣不辣全看老板加的辣椒多少。第一次吃建议说“微辣”尝尝原味。太辣了真的会“辣到跳脚”,但辣得过瘾也是重庆小面的魅力。加辣不是越狠越好,适合自己的才是王道。
**个人感受:** 我第一次吃加满了辣椒,结果直接飙泪,但下次还敢,因为那滋味太上头了!
**答案:两者都要吃,豆花是灵魂!**
豆花饭里的豆花嫩滑,蘸着红油辣椒吃,绝了!米饭是配菜,用来填饱肚子。很多人只吃米饭,浪费了重点。
**小贴士:** 豆花一定要趁热吃,凉了就不好吃了。
**个人感受:** 第一次吃还以为豆花是甜的,结果咸辣到惊喜!
**答案:差不多,但别太死板!**
毛肚涮久了会老,所以快速涮一下就吃是对的。但“七上八下”有点夸张,几秒就行。
**关键:** 火锅汤底要滚烫不然毛肚容易腥。
**个人感受:** 我试过严格按照“七上八下”,结果毛肚还是有点硬,后来发现快进快出才对!
**答案:甜的!但馅料可能带点咸味。**
重庆小汤圆主要是甜的,黑芝麻、花生都是经典馅料。但有些店会加一点点盐提味,所以吃起来不腻。
**注意:** 别跟四川的咸汤圆搞混了,那完全是两回事。
**个人感受:** 我以为会是咸的,结果甜到齁,但好吃!
**答案:看个人,但加醋更地道!**
酸辣粉的灵魂就是酸和辣,加醋能提升酸味。不过有些店已经调好味了,再加醋可能太酸。
**建议:** 先尝一口,不够酸再加。
**个人感受:** 我不加醋吃,结果觉得味道少了点灵魂,下次一定加!
**答案:不是!太硬咬不动。**
炒米糖应该是酥脆的,咬下去有米香。太硬可能是放太久或者做法不对。
**辨别:** 好的炒米糖轻轻一咬就碎。
**个人感受:** 买过一次超硬的,差点硌掉牙,后来专门找软一点的店买。
**答案:要刷!但别太油!**
烧烤不刷油会干柴,但刷太多又腻。关键看老板手艺,好的烧烤师傅会掌握分寸。
**技巧:** 可以让老板少刷点,自己拿油碟蘸。
**个人感受:** 第一次吃重庆烧烤被油吓到但味道确实香!
**答案:因店而异,但可以自己选!**
“老麻”就是特别辣特别麻,但不是所有店都这么狠。点单时可以说“微麻”或“重麻”。
**建议:** 第一次吃先问老板辣度。
**个人感受:** 我点了个“老麻”,结果舌头没知觉了,但回味无穷!
重庆的小吃文化太深了,吃对方法才能吃出精髓。下次去重庆,记得把这些知识点用上,别再踩坑了!
**最后一句:** 吃得开心最重要,别太较真,大胆尝试吧!