和县直奔重庆，这趟小吃之旅爽到飞起，

从和县到重庆直线距离超1000公里，但你知道吗？这趟旅程最刺激的不是风景，而是舌尖上的爆炸级体验，火锅、小面、酸辣粉……重庆小吃多到让人眼花缭乱，但真正能让你魂牵梦绕的，只有这10样。不信？跟着我的节奏保管你一路尖叫到底。

1. 火锅麻辣鲜香上头警告。

其实第一次去重庆我直接冲进了老火锅店，结果被辣到飙泪，不过这滋味太上头了。正宗重庆火锅锅底务必红亮油润麻辣味浓到能掀翻屋顶。记得选九宫格这样涮菜更均匀。我提议先吃毛肚、鸭肠这些快熟菜，再慢慢吃牛肉、羊肉。不过留意，重庆人吃火锅喜爱加香油蒜泥碟，第一次别蘸太多不然真的会“辣出眼泪”，我朋友去年去一天吃了三顿火锅回来胖了5斤还直喊“值得”。

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2. 小面灵魂一碗吃出眼泪。

你敢信吗？重庆小面居然能让我这个北方汉子吃到哽咽，其实关键在于那碗红油和花椒粉的完美结合。我特意对比过和县的面条偏软而重庆小面筋道弹牙。记得要加“小料”比如酥肉、豆干那叫一个香。不过第一次吃别点太辣，不然真的会“辣到跳河”，去年有个游客吃小面被辣到报警，结果来了也只给递了杯冰水……你说这事儿逗不逗？

和县早餐	重庆小面
清淡为主	麻辣为主

3. 酸辣粉：嗦粉体验酸爽过瘾。

其实第一次嗦重庆酸辣粉，我被那酸味呛到直咳嗽，不过真的香啊！红薯粉条Q弹爽滑加上酸笋、花生碎每一口都是“灵魂碰撞”。我特意统计过重庆人嗦粉时喜爱发出“嗞溜”声，其实这是在表达“太香了”！有个重庆朋友教我嗦粉时一定要先嗦粉头，再嗦粉尾这样酸辣味才能层层递进。不过提示你啊别边走边嗦去年有个游客被烫到跳脚，场面太辣眼睛了！

4. 鸭肠：涮三秒就吃错过后悔！

你绝对想不到鸭肠居然能成为重庆火锅界的“顶流”！其实关键在于涮三秒就吃，这样口感最脆嫩，我试过煮久一点直接变“老树皮”。不过鸭肠化解很讲究重庆师傅会先用盐水浸泡，再迅速焯水这样才不会有腥味。去年有个网红直播吃鸭肠，因为涮久了被骂“外行”，你看这东西多讲究！我提议第一次吃先点“鸭肠拼盘”大概30元能吃到鸭肠、鸭血、毛肚，性价比超高！

5. 江津米花糖：甜到心坎送礼首选！

其实重庆的甜点也超惊艳！江津米花糖酥脆香甜咬下去“咔嚓”一声米花四溅，太有感觉了！我特意查了数据重庆本地人每年要吃掉3000吨米花糖。不过留意有些游客以为是巧克力，结果一咬全是米花当场懵圈。我提议买“玫瑰味”的，甜而不腻而且包装精美，拿去送和县的亲戚朋友，保证他们惊掉下巴！去年有个和县的表姐收到我寄的米花糖，直接打电话问我“这玩意儿是不是进口的？”

6. 炸串：街头小吃香到犯罪！

你绝对没吃过这类炸串！重庆街头那种小摊炸串，炸得外酥里嫩油香四溢。其实关键在于他们用的特制酱料，加了豆瓣酱和花椒，我特意观察过重庆人喜爱炸“面窝”、“炸土豆片”这些，而我此类北方人偏爱炸知了猴（不过重庆这边叫“爬叉”）。去年夏天我路过解放碑，闻到炸串香味直接被“勾”过去，结果一口气吃了50串胃疼了三天还直喊“再来一串”！

7. 豆花麻辣烫吃法颠覆认知！

其实我第一次见麻辣豆花，直接惊呆了！谁能想到豆花也能麻辣烫吃？重庆人会把豆花放进滚烫的麻辣汤里烫一下，然后捞出来蘸红油那叫一个绝！不过第一次吃别被烫到，去年有个游客直接把豆花倒碗里烫，结果烫到直跳脚。我提议先点“豆花套餐”，大概20元就能吃到豆花、牛肉、豆腐干，性价比超高！不过记得要加“葱花香菜”，这样才够味！

8. 麻圆：油炸小吃甜辣混合！

你敢信吗？麻圆居然能做成麻辣味的！重庆此类创新小吃炸得金黄酥脆里面是糯米团，外面裹满芝麻还能做成麻辣味。其实关键在于油炸时加花椒，这样麻味才够。我特意对比过和县的麻圆偏甜重庆的麻圆甜辣混合，太刺激了！去年有个游客第一次吃，直接被辣到直拍桌子老板还笑着说他“没吃过好东西”。不过我建议第一次吃先尝“原味”的适应了再尝试麻辣味，不然真的会“辣到质疑人生”！

和县直奔重庆！这趟小吃之旅爽到飞起！

从和县到重庆直线距离超1000公里！但你知道吗？这趟旅程最刺激的不是风景，而是舌尖上的爆炸级体验！火锅、小面、酸辣粉……重庆小吃多到让人眼花缭乱，但真正能让你魂牵梦绕的，只有这10样！不信？跟着我的节奏保管你一路尖叫到底！

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