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锡林郭勒蒙餐第四绝:乌珠穆沁手把肉(红食) 乌珠穆沁羊产于内蒙古锡林郭勒盟东部乌珠穆沁草原,是中国地理标志产品,曾有皇家御用,天下唯一的美称,是蒙古羊的优良类品种。乌珠穆沁羊,体大、尾肥、肉脂多,最独特的是多一节脊骨,多一条肋骨。“乌珠穆沁羊”喜欢运动,肌肉组织发达,特别适合做手把肉。