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嘿,遵义的老表们!听说你们要去丽江撒?别慌,先收好这份美食攻略,不然去了古城饿肚子,那可就亏大了!😂
咱遵义人讲究个实在,去外地旅游,啥风景都不如一顿好吃的来得实在!今天我就把压箱底的丽江美食攻略掏出来,保证让你吃得爽歪歪,钱包也不至于太瘪!
去丽江若不尝纳西烤肉,等于白逛古城!这道纳西族百年火塘菜,精髓在“外焦里嫩”四字,精选五花肉用辣椒、花椒、酒糟腌足12小时,果木炭火烤得金黄酥脆,咬开薄脆焦壳,肉汁混着香料直窜舌尖,肥油早被高温逼得清爽,只剩满嘴脂香。
老丽江人说,烤肉得配本地青梅酒,炭火气混着果酸,像把雪山阳光嚼进了肚里。遵义的羊肉粉再香,也抵不过这口焦香四溢的烤肉啊!
💡 小提示:古城里烤肉摊多,但靠忠义市场那几家老字号更地道,别被游客区的高价坑了!
这道小吃完美展现了纳西族的饮食智慧:夏季将切成条状,配以红辣椒油、碧绿香菜、金黄姜末等五色佐料,酸辣爽口。😋
别看它黑乎乎的,一口下去,滑得像泥鳅!酸辣直冲天灵盖,夏天吃三碗不过瘾!遵义的跟它比?差远了!
在丽江古城的“88号小吃店”,这道菜每日手工现做,鸡豆选自海拔2500米的玉龙雪山脚下。
丽江粑粑,这一历史悠久的传统小吃,早在明代《徐霞客游记》中就已有所记载。其丰富的口感和独特风味,让人回味无穷。
主要材料包括麦面、植物油、猪化油、芝麻、白糖或火腿等,经过精心制作,呈现出金黄诱人的色泽,香气四溢,口感酥脆。搭配一杯酥油茶,更是美味无比,令人陶醉。
“丽江粑粑,掰开能扯出云丝,麦香混着茶马古道的霜,当年马帮揣着它翻雪山,现在吃起来还是那个味儿!”
饵块是云南人生活中少不了的主食之一,丽江也不例外,饵块可以烤、炸、煮、炒,每一种做法都有不同的美味。
43号的这家店,野生牛肚菌卤蛋饵块、松露红心薯片等创意菜品很有特色,搭配滇橄榄普洱冷萃茶,人均43元,给你不一样的美食体验。
丽江本地的洋芋炸出来呈红黄色,看起来就非常有食欲,吃起来更是香脆可口!价格大约5元。👍
遵义的洋芋粑粑跟它比?一个天上一个地下!这玩意儿,谁吃谁知道!
一开始以为是放了小虾的,实际上是手工制作的甜饮。搭配虾米,再加上木瓜水和蜂蜜,口感冰凉甜爽,非常适合夏天喝。
遵义的老表们,这玩意儿估计你们喝过!
提及丽江,怎能不提那甜入心扉的蜜饯?丽江蜜饯,可是用当地得天独厚的水果,如李子、桃子、杏子、苹果等,遵循古法,以最纯净的方式采摘制作。
这些水果,在大自然的滋养下,个个饱满多汁。
将软嫩的豆花与劲道的面条结合配以辣椒油、花椒等调料,口感丰富辣而不燥。
遵义的豆花面跟它比?各有千秋啊!
一种独有的凉拌菜,味道独有,具有清热解的功效,是贵州的经典风味之一。
遵义的老表们,这可是咱们的家乡味啊!
作为贵州的招牌美食之一,遵义羊肉粉以其鲜香可口、汤汁浓郁著称选用上等羊肉和特制辣椒油制作,是早餐的绝佳选择。
在丽江吃到家乡味,那感觉,简直了!
美食 | 坑点 | 避坑方法 |
---|---|---|
烤肉 | 古城内小摊肉少价高 | 去忠义市场老店,看清分量 |
染色不健康 | 选墨绿色、透明状的 | |
粑粑 | 景区店加料费贵 | 自己加芝麻、白糖更划算 |
饵块 | 创意菜名乱收费 | 点基础款,别被名字忽悠 |
作为从遵义来的游客,我觉得这几家店特别适合咱:
丽江的美食,就像这里的风景一样,让人流连忘返。遵义的老表们,去了丽江,别光顾着拍照,一定要把这些美食吃个遍!
记住咱们的口号:“来丽江,不吃烤肉等于白来;吃烤肉,不去老店等于白吃!”
送大家一句纳西话:“哈尼!哈尼!”(纳西语:好吃!好吃!)祝各位老表在丽江吃得开心!😄
🍔🍜🍢🍡🍤🥟🥢🌮🥙🥚
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