**烤乳扇**：乳扇是云南大理白族等彝、纳西、傣等族人民所喜爱的食品，是节日、待客、馈赠佳友的上等食品。乳扇可煎、可炸、可烤、可煮，风味各异，最为常见的是烤乳扇，撒上玫瑰、炼乳，口感酥脆、香甜，是大理街头巷尾常见的小吃。 **暂时腌酸鱼**：这是大理白族的一道传统美食。乳饼是大理当地特有的一种奶制品，吃起来奶味浓郁，口感鲜香，不过稍微有些膻味，有些朋友可能会吃不习惯。蝶泉奶粉 奶味十足，淡淡的甜味，蝶泉奶粉不腥不腻，是许多当地人从小喝到大的饮品。漾濞核桃 在云南大理漾濞高原，生长着薄皮山核桃，这种核桃有着皮薄易剥、甘甜可口、肉质饱满香糯等特点，让人一尝难忘。