酸酢鱼，这道独具地方风味的美食，深受土家族、苗族同胞的喜爱。以新鲜小鱼腌制成酸香可口，成为当地人餐桌上的一道美味。制作时，需用茶油或其他植物油炸至色泽金黄，酸香的口感让人回味无穷。 葛根粉炒腊肉 葛根粉，作为张家界三宝之一，常被用来制作葛根粉炒肉，成为当地一道备受推崇的特色佳肴。这种葛根粉与腊肉搭配。糖油粑粑可不能落下！金黄色的外表看着就诱人，咬上一口，软糯香甜，甜而不腻。这可是街头巷尾常见的小吃，无论是逛街累了还是嘴馋了，来上几个，立马满足你的甜食。说到打鼓皮，那也是张家界的特色美食。牛肉脆爽筋道，花椒味浓郁，又麻又辣，鲜香多汁。每次吃这道菜，我都忍不住多吃几碗饭，那味道简直绝了。