精彩评论







真的!酥油茶这东西,第一次喝可能觉得又咸又腻,但适应了之后会发现它特别解渴,还能抗高反。我第一次喝的时候直皱眉,结果司机大叔天天给我灌,现在离开我都想它了。酥油茶里的酥油是牦牛奶做的,富含,在高原上简直是续命神器。关键是,它真的会上瘾,不信你试试!
青海的羊肉面更注重汤头,讲究清汤见底,面条细如发丝,吃起来清爽不腻。而内蒙的羊肉面更豪放,常常是大块羊肉炖得烂烂的,面条也粗壮很多,一口下去全是肉香。我个人更喜欢青海的,毕竟长途旅行吃太多油腻的容易腻。而且青海的羊肉面里经常加枸杞和青稞,养生又好吃,简直是吃货福音。
因为真的好吃啊!甘肃牛肉面讲究“一清二白三红四绿五黄”,汤清、萝卜白、辣椒油红、香菜蒜苗绿、面条黄亮。而且每家店都有自己的秘制配方,排队说明这家店的手艺过硬。我在兰州排队等了半小时,结果一吃就值了,那汤头鲜得眉毛都要掉下来。而且牛肉面是管饱的,长途旅行吃一碗,管够半天。
贵州的火锅会变成“酸汤鱼火锅”,这玩意儿酸得要命,但吃起来特别开胃。贵州人喜欢吃酸,所以他们的火锅汤底是番茄和米酸做的,颜色红亮,酸辣过瘾。我第一次吃的时候被酸得直吸凉气,结果越吃越上头,最后吃得满头大汗。而且贵州的火锅配菜也特别有特色,比如折耳根、木姜子,这些玩意儿外地人可能吃不惯,但当地人觉得这才是灵魂。
重庆小面是江湖菜的鼻祖!武隆的江湖菜其实就是重庆小面的变种,更麻辣刺激。江湖菜讲究一个“快”,菜端上来就得吃,凉了就不好吃了。我在武隆吃过一家江湖菜,红油钵钵鸡、泡椒凤爪、毛血旺,辣得我眼泪直流,但就是停不下来。而且江湖菜通常都是大份量,一个人吃两碗饭都没问题,适合饿肚子的旅行者。
高海拔地区吃东西要注意:少油腻、多碳水、少生冷。油腻的容易加重高反,生冷的可能引起肠胃不适。所以藏区的饮食多以糌粑、青稞面、牦牛肉为主,这些都是高热量食物,能帮你抵御寒冷和高原反应。我在拉萨的时候,每天早上都要吃一碗甜茶配糌粑,满满,一天都不觉得累。而且高原上多吃点糖分高的水果,比如苹果、葡萄,也能缓解不适。
看这:店面小但永远排队、老板忙得没时间搭理你、本地人比游客多。这些店往往都是当地人才知道的“隐藏菜单”。我在青海湖边发现一家面馆,店面破破烂烂,但门口排了长队,进去一看全是本地藏民。我硬着头皮排了半小时,结果一碗羊肉面吃得我直喊“真香”。所以记住,越是破破烂烂的店,可能越好吃!
拉肚子是旅行常见病,但别慌!首先找药店买点黄连素或者藿香正气水,这些都是神药。暂时别吃油腻的,喝点稀饭或者电解质水。我在贵州吃过一次不干净的火锅,晚上就开始拉肚子,结果当地人教我喝点热姜汤加红糖,还真有效。最关键的是,旅行前别吃太多生冷的东西,比如路边摊的冰镇饮料,这些最容易引起肠胃不适。
“吃货的旅行,一半是风景,一半是美食。” —— 某不知名吃货
拉萨到重庆武隆这条路,不仅是风景线,更是美食线。从藏区的酥油茶到内蒙的羊肉面,从甘肃的牛肉面到贵州的酸汤鱼,每一站都有让人口水直流的美食等着你。记住,旅行不只是看风景,更是体验当地人的生活,而美食就是的体验方式。所以下次出发前,记得做好美食攻略,不然真的会错过很多“一口上瘾”的小吃哦!
地区 | 必吃小吃 | 推荐指数 |
---|---|---|
酥油茶、糌粑 | ★★★★☆ | |
青海 | 羊肉面、甜茶 | ★★★★★ |
甘肃 | 牛肉面、酿皮 | ★★★★★ |
贵州 | 酸汤鱼、肠旺面 | ★★★★☆ |
重庆 | 小面、江湖菜 | ★★★★★ |
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