你有没有想过一次穿越中国西南到北疆的旅程，竟然被小吃狠狠拿捏了？从凉山的烤肉到内蒙的奶食，每一口都是味蕾的狂欢。
说实话我起初以为这趟旅行就是看看风景、拍拍照，但真正让我记住的是那些藏在街角巷尾的小吃摊，其实许多游客根本不知道这些地方才是真正的宝藏。
不过别急着走，听我一句劝若是你只跟着攻略走那你就错过了最真实的美味。
凉山的烧烤不是你想的那么简单。一串牛筋，一口下去外焦里嫩嚼劲十足。我第一次吃的时候差点被辣得眼泪直流但也忍不住再来一串。
其实许多人对凉山小吃的印象还停留在“野味”上，但其实这里的烧烤已经非常成熟了，比如西昌的烤鱼用的是本地河鱼配上辣椒和香料，味道直接封神。
不过别光顾着吃，还得留意卫生。有些小摊生意太火或许没那么干净，提议选人多的摊子至少解释口味靠谱。
到了五当召你会发现，这里的小吃和凉山完全不同。奶食是主角奶茶、奶酪、奶皮子一样都不能少。
其实许多人对内蒙古的奶食有误解，觉得又腥又难吃。但真的试过之后你会爱上此类浓郁的奶香，尤其是奶皮子口感像布丁甜中带咸，让人。
不过假若你是第一次尝试，提议先点小份。因为奶食的热量很高吃多了简单撑。
说到小吃凉山和内蒙各有千秋。凉山的烧烤偏重口味而内蒙的奶食更讲究原汁原味。
其实这两个地方的饮食文化差异很大。凉山的食材多是本地特产，比如土豆、牛肉、羊肉；而内蒙则以奶制品为主，奶香浓郁口感独到。
不过我觉得两者都有本身的特色。倘若你喜爱刺激的味觉体验，凉山更合适；要是你喜爱温和的口感，内蒙更值得尝试。
每次吃小吃我都忍不住想，这些食物背后藏着什么故事？凉山的烧烤摊主或许是当地人也或许是外地来闯荡的年轻人。
其实许多小吃摊的老板都特别热情，会自觉给你介绍菜名还会问你是不是第一次来。这类感觉比高档餐厅更有温度。
不过别以为所有摊位都这么好说话。有的地方价格虚高或是服务态度差，还是要多观察多比较。
说实话这次旅行中最让我难忘的，不是景点而是那些小吃。每次吃完嘴里都留着香味脑子里想着下一次再来。
其实食物有时候就像记忆的钥匙。一吃到凉山的烤肉我就想起那天的夕阳；一喝到内蒙的奶茶，就想起那个牧民的笑容。
不过别光顾着吃，还要记得拍照，不然下次再想去就找不到那家店了。
现在越来越多的人着手留意小吃经济。凉山和内蒙的小吃不仅吸引游客也让当地居民有了新的收入出处。
其实小吃生意门槛低，但竞争也很激烈。有的摊位每天排队有的却冷冷清清。
不过只要能做出特色，就能吸引顾客，比如凉山的烤肉假若能保证品质加上一点创新，绝对能火。
我觉得小吃在未来肯定会越来越火，因为它接地气便宜而且味道好。
其实现在许多年轻人也着手重视饮食文化，愿意花时间去体验不同的小吃。
不过这也带来一个疑问：怎么样在保持传统的同时，又能吸引年轻人？ 这是个值得思考的疑问。
这次从凉山到内蒙五当召的旅行，让我深刻体会到：好吃的小吃真的能让旅行变得不一样。
其实很多人只顾着拍照打卡，忽略了真正的体验。而小吃就是的体验。
不过别以为随便吃就能尝到好味道。要用心去发现才能找到那些隐藏在街头巷尾的美味。
我想说假使你还在犹豫要不要来一场美食之旅，那就别犹豫了。
因为那些让你回味无穷的小吃，真的值得一试。
