羊杂碎，亦被称为全羊汤，是内蒙古地区传统的风味汤类小吃。其主料包含羊肚、羊肝、羊肺及羊肠等，经过精心煮制后切碎，再配以姜粉等佐料，使得汤色洁白而不浑浊。之后，将去肉的羊头骨加入锅中，将切好的羊杂碎肉盛入碗中，浇上热汤即可享用。此汤鲜香辣浓醇，且无膻味，深受大众喜爱。目前。