去年我表哥从仙桃跑到四川峨眉山旅游，回来后天天念叨那里的小吃太顶了，特别是那个钵钵鸡简直香迷糊了，不过他也吐槽说第一次去的时候一头雾水，不知道啥该吃啥不该吃，差点饿着肚子下山，这让我想起许多人第一次去陌生地方旅游，都简单踩坑今天就来唠唠峨眉山那些让人流口水的特色小吃，顺便给大伙儿提个醒儿。
钵钵鸡其实就是冷锅串串，用竹签串上各种食材放进加了红油和花椒的汤里泡着吃，这玩意儿火就火在它又麻又辣又香，夏天吃特别开胃，我表哥说他在金顶下的那个老店吃了两大盘，辣得直跺脚但就是停不住嘴，我个人觉得这玩意儿比麻辣烫高级点，汤底不煮开食材靠红油和香料入味，口感层次更丰富。而且现在钵钵鸡花样也多，有鸡肉、鸭肠、藕片、木耳等等，选取困难症都要犯了。
这绝对是灵魂拷问。四川人吃豆腐脑一般是咸口的，放豆豉、榨菜、红油这些调料，我第一次吃的时候吓一跳，感觉跟咱们仙桃的甜豆腐脑完全不是一回事。不过现在很多店也照顾外地游客口味，会同时提供甜咸两种。提议第一次去的朋友能够先问清楚，或是像我一样两种都来一份，做个对比实验，我个人还是觉得咸口更有风味，甜口吃着有点寡淡。
凉糕就是用大米磨成浆，蒸煮冷却后切块口感Q弹有嚼劲，夏天吃特别解暑冰凉滑嫩的上面再撒点红糖水或花生碎，绝了，我表哥说他在登山途中买了一份，感觉瞬间满血复活。不过要留意有些小摊卖的凉糕或许卫生条件不太好，尽量选看起来干净整洁的店。我个人觉得凉糕这类小吃就是“平平无奇的美味”，不会惊艳到爆炸但吃一口就让人安心。
兔头在四川是地道小吃，但外地人或许接纳不了。我表哥说他第一次买兔头时周围人都用异样的眼光看他，他本身也觉得有点膈应。不过啃起来确实过瘾骨头缝隙里的肉特别香。我个人试过一次感觉味道确实不错就是心理门槛有点高。提议胆子大的朋友能够试试，胆小的就别勉强了毕竟不是所有人都能接受吃脑袋。
峨眉山的烧烤更注重调料，特别是孜然和辣椒的运用。我表哥说他在山下吃的烧烤火候掌握得特别好，肉类不会烤得过老蔬菜又能保持水分。而且四川烧烤喜爱用竹签，感觉更地道。我个人觉得峨眉山烧烤最大的特点就是“辣得明理解白”，不是那种糊弄人的辣而是实实在在地把食材的香味和调料的辣味融合在一起。不过要留意有些摊位烤的东西可能不太新鲜，尽量选人多热闹的店。
叶儿粑是四川特色小吃，用糯米粉包馅料再用芭蕉叶或竹叶包裹蒸制。我表哥说他买的那个叶儿粑里面有咸蛋黄和猪肉，香气扑鼻。我个人觉得这类小吃有点像北方的粽子，但馅料更丰富口感也更软糯，不过现在有些叶儿粑可能为了方便，不用叶子蒸了味道会差一点，提议还是找老字号店买，他们一般都持续传统做法。
峨眉山的小吃确实诱人，但旅游区难免有宰客现象。我表哥就遇到过卖水果的随便开价，一碗凉糕要二十块。建议去之前先查查当地物价，或是直接问“多少钱一份”，别不好意思。 尽量在正规店吃饭不要贪图便宜去那些看起来很脏的小摊。我个人觉得旅游嘛吃得开心最要紧，但也不能太亏本身该花的钱花，不该花的坚决不花。
峨眉山的小吃确实值得一试，但去之前做点功课。我表哥这次去之前还特意查了攻略，结果还是踩了几个坑不过也算体验了当地风情。下次我再去肯定要带着这篇文章不然又得饿肚子下山了！
