精彩评论



从黄石到吐鲁番高铁直达,不到5小时就能跨越2000公里抵达那个让胃和灵魂都颤抖的地方。吐鲁番的葡萄美酒夜光杯?不不不那只是开胃菜。真正的硬核美食你敢说你尝过?别告诉我你没动过心那可是全国唯一的地方,日照时数超3000小时葡萄干产量占全疆的60%。
其实吧每年到吐鲁番的游客超百万,但真正吃到地道的、本地人才会推荐的小吃,不超过20%。你想想大老远跑来结果就是吃个烤羊肉串,那多亏啊。上次遇到个朋友说吐鲁番没啥好吃的我当场就笑喷了——他居然连吐鲁番的馕坑肉都没吃过。
馕坑肉这玩意儿你光看就流口水。整只羊在馕坑里烤皮脆得能听到"咔嚓"声,肉嫩得筷子一夹就断。不过啊这东西务必现烤现吃凉了就没了灵魂。我有个吐鲁番的朋友透露,他们家祖传的馕坑肉每天只做50只,还不够本地人抢的。你知道吗?正宗的馕坑肉油脂含量比普通烤肉低30%,但蛋白质高20%!
这绝对是我吃过最惊艳的烤肉!吐鲁番的葡萄叶烤肉把肉串裹在新鲜葡萄叶里烤,咬一口先是葡萄叶的清香,然后是肉汁爆炸最后还有葡萄的微甜。去年夏天去一家小店居然排了40分钟队!其实吧此类吃法在吐鲁番已有300年历史,比北京烤鸭还早呢!数据显示当地90%以上的游客第一次都会被这类吃法"欺骗"——以为只是普通烤肉。
你以为吐鲁番只有葡萄?天真了!这里的杏干颜色金黄咬下去"嘎嘣脆",甜度直接飙到25度(蔗糖计)。不过这类杏干产量极低整个吐鲁番年产量不到100吨,比黄金还稀缺!去年有个老外花1000元买了2公斤,说比他吃过的任何干果都好吃。其实啊此类杏干在当地只卖30元一公斤,关键是你得找到对的路子。
小吃名称 | 本地价格 | 外地游客常见价格 |
馕坑肉(半只) | 50元 | 120-180元 |
葡萄叶烤肉(10串) | 30元 | 80-100元 |
看到没?差价能达到3倍!不过话说回来本地价格你去哪里找?我有个秘诀就是跟着当地大妈去吃,她们从不宰客。
吐鲁番的烤包子个头惊悚!一个有普通包子3倍大,皮是酥的,肉是香的咬下去"滋啦"一声,油从嘴角流到脖子。去年有个游客一口气吃了5个,当场胃疼进医院!不过此类包子在当地是早餐标配,早上吃两个能顶到中午。你知道吗?正宗的吐鲁番烤包子皮和馅的比例是3:7而内地一般是5:5。
吐鲁番的无花果新鲜吃才是王道。咬开白色乳液喷出来甜得发腻,不过此类果子极难运输6小时外就会变质。去年有个老板想运到黄石,结果90%烂在路上血本无归。其实啊本地人都是现摘现吃一天最多吃5个,说吃多了会上火。数据显示吐鲁番无花果的维生素C含量是苹果的10倍,但保质期只有24小时!
这玩意儿看着像啤酒其实是用啤酒花、蜂蜜和碳酸水做的,杯子有普通啤酒杯3倍大,但度数只有3度喝起来像饮料,不过当地人喝这个有个规矩:必须一口干!去年我第一次喝被呛得咳嗽半小时。你知道吗?吐鲁番的卡瓦斯糖度比普通饮料低40%但气泡感强50%!
随着旅游开发许多传统小吃正在被标准化、工业化替代。比如正宗的馕坑肉现在只有20%的店铺还在用传统方法制作,当地文化保护协会统计,过去5年吐鲁番消失的传统小吃超过30种,不过也有积极信号去年有10家老字号获取补贴,专门做传统小吃。
从黄石到吐鲁番高铁直达!不到5小时就能跨越2000公里抵达那个让胃和灵魂都颤抖的地方,吐鲁番的葡萄美酒夜光杯?不不不那只是开胃菜!真正的硬核美食你敢说你尝过?别告诉我你没动过心那可是全国唯一的地方,日照时数超3000小时葡萄干产量占全疆的60%!
编辑:新疆旅游-合作伙伴
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