傣味鬼鸡的诞生源自古老祭祀，乌鸡撕成细丝，用青柠汁、小米辣、大芫荽凉拌，酸辣中带着鸡肉的回甘。多哥水傣味餐厅的 “鬼鸡” 加入了柠檬叶与香茅，酸得通透，辣得过瘾，鸡肉纤维里都浸透了热带香料的气息。搭配傣味香茅草烤鱼，仿佛瞬间穿越到澜沧江畔的傣家村寨。云南旅游必吃美食 过桥米线：经典在于鸡汤的小火慢熬8-10小时。汤鲜，味美。在云南吃过桥米线，米线可免费加。豆花米线：由豆腐脑与米线，加上炸肉酱、花生碎、香菜、小葱等。有点像河南的“两掺”。我认为是米线中吃的！炸饵块：米做的饼，炸熟后，加上油条、火腿或者煎鸡蛋。