精彩评论




你是不是也这样?一到张家界七星山就忙着拍照打卡、看风景,结果肚子饿得前胸贴后背,却不知道哪里能吃到地道又实惠的小吃,真的不是我不吃是根本不知道该吃什么,
其实许多人去七星山旅游,都是被那里的自然风光吸引,但回来后最深的回忆或许不是风景,而是那一口热乎乎、香喷喷的小吃,可疑问是你有没有遇到过此类情况
——明明看到路边有摊子,但不敢吃怕不卫生;
——看到游客排队以为好吃,结果吃完胃疼;
——花了大价钱吃得却不如家里妈妈做的。
不过我就是那个在七星山“吃遍”小吃的人,从早上到晚上把当地的特色都尝了个遍。今天就来和你聊聊到底哪些小吃值得一试,哪些千万别碰还有那些隐藏在小巷子里的宝藏。
你可能听说过“土家三合汤”,但你知道它到底是什么吗?其实就是一道用腊肉、豆腐和酸菜煮出来的汤,味道浓郁香得让人停不下来。我第一次喝的时候差点把碗舔干净。但这玩意儿也有讲究有些店用的肉不新鲜或调料加得太多,喝完反而闹肚子。
我提议你找那种老街边的小店,老板是本地人做出来的汤鲜而不腻价格还特别亲民5块钱就能喝个饱。别去那些游客集中的地方,那里卖的“土家三合汤”十有八九是假的。
小贴士 选店要眼尖多问几句,别光看名字。
花椒鸡是七星山的一大招牌,香辣入骨鸡肉嫩滑,一口下去满嘴都是香味。其实这道菜的关键在于花椒的用量,有些店为了吸引人放得太多,吃起来像舌头在烧。
我试过几家发现的还是那些开了几十年的老店,他们懂得控制火候和调味,吃起来香而不呛而且鸡肉不会柴。不过假使你对辣不敏感,提议点微辣不然或许会“辣到质疑人生”。
对比数据 我尝了5家店有3家辣椒放得过多,只有2家刚好。
石磨豆腐听起来就很接地气,其实是用石头磨出来的豆汁,口感细腻比普通豆腐更香。其实许多游客都不知道它的存在,只因为太低调。
我有一次在七星山附近转悠,看到一个奶奶在门口摆摊,她做的豆腐软糯清香,我一下吃了两块,不过现在许多店为了省事,用机器磨豆子口感差远了。
生活场景 我跟朋友说“这家豆腐真好吃你试试。”朋友说:“哪来的?”我说:“就在那边小巷子里,”
七星山的腊味尤其是腊肉和腊肠,是当地人的最爱。但难题来了你买的到底是真正的腊味,还是工业化的“腊味”?
我之前买了一包“腊肠”,回家一煮味道淡得像水完全没有腊味的香气,后来才知道很多店卖的腊味是用添加剂腌制的,根本不健康。
个人提议: 去当地人家的作坊买或是找那些挂着“手工制作”牌子的店铺。
烤红薯看似简单,但其实有很多门道。你是不是也遇到过这样的情况:——外面焦黑里面没熟;——甜度不够,难以下咽。
我在七星山吃过一次老板是位大叔他烤的红薯外皮金黄,内里软糯一口咬下去甜得让人想哭。其实烤红薯的关键是火候,火太大简单糊火太小又不熟。
经验 选那种用炭火烤的而不是电炉。
很多人去了七星山都会去小吃街,觉得那里什么都有,但其实小吃街的食品品质参差不齐,有的是半成品有的是速冻的。
我有一次在小吃街买了个“糯米鸡”,看起来很诱人但吃了一口就后悔了。不仅不好吃还贵得离谱。不过假如运气好也能找到几样不错的比如糖油粑粑。
真实经历: 我和朋友一起逛小吃街,最后只买了两个糖油粑粑。
七星山的野生菌是当地的一绝尤其是牛肝菌和鸡枞菌,但你敢吃吗? 野生菌有毒稍有不慎就会中毒。
我以前听当地人说他们小时候经常去山上采菌子,但现在已经很少有人敢吃了。其实现在市场上卖的“野生菌”大多数是人工种植的,真假难辨。
要紧提示: 不要随便吃不认识的菌子,尤其是街头卖的。
土家米酒是七星山的特色饮品,香甜顺口,但你真的会挑吗? 有些店卖的米酒是勾兑的,喝多了会醉。
我有一次在一家小店喝了两杯,第二天头疼得厉害。后来才知道那家店用的是工业酒精。其实真正的好酒应清澈透亮没有杂味。
个人心得: 选那种本身酿的而不是灌装的,
你是不是也这样?一到张家界七星山就忙着拍照打卡、看风景,结果肚子饿得前胸贴后背,却不知道哪里能吃到地道又实惠的小吃!真的不是我不吃是根本不知道该吃什么。
其实很多人去七星山旅游,都是被那里的自然风光吸引,但回来后最深的回忆可能不是风景,而是那一口热乎乎、香喷喷的小吃,可疑问是你有没有遇到过这类情况:
——明明看到路边有摊子,但不敢吃怕不卫生;
——看到游客排队以为好吃,结果吃完胃疼;
——花了大价钱吃得却不如家里妈妈做的。
不过我就是那个在七星山“吃遍”小吃的人,从早上到晚上把当地的特色都尝了个遍,今天就来和你聊聊到底哪些小吃值得一试,哪些千万别碰还有那些隐藏在小巷子里的宝藏。