椒麻手撕鸡 椒麻鸡是川菜的代表菜之一，恩施的酒店将其改良为无骨无渣的椒麻手撕鸡，口感清香味十足，非常美味。 翅汤松茸炖土鱼 恩施的喀斯特地貌下隐藏着许多暗河，暗河中生长着土鱼。由于河水寒冷且缺少阳光，土鱼生长缓慢，但口感细腻至极。这道菜仿佛让你品尝到了恩施的奇山秀水。晚上:品尝土家摔碗酒，体验土家族人的豪爽热情，喝完摔碗，寓意“岁岁(碎碎)平安”。美食当然也不能错过，小江会带你去本地人常去的餐馆，尝尝正宗的张关合渣，豆香浓郁，营养丰富；还有土家腊肉，色泽油亮，肉质紧实，熏香扑鼻，每一口都是恩施的味道。