去年元旦我那铁杆吃货朋友小王非要拉着我去贵州玩，说是一定要尝尝当地的小吃，结果我俩傻乎乎地到了贵阳，发现满大街都是各种小吃，眼花缭乱不知道从哪儿下手，最后饿得前胸贴后背随便买了碗肠旺面结果一发不可收拾，直接爱上了这边的味道，今年元旦再去务必把所有好吃的都安排上，不然感觉对不起自身的胃啊，😂
这个真不好说保守估计至少有上百种，从最出名的肠旺面、丝娃娃，到各种烧烤、酸汤鱼还有那些叫不上名字的街头小吃，简直能让你吃一个月不重样。我个人觉得贵州人或许把能吃的东西都做成小吃了吧。去年我数了数光贵阳站附近就看到了二十多种，还没算那些藏在小巷子里的！
这绝对是地理气候决定的！贵州多山湿气重吃辣能祛湿还能让人出汗舒服，当地人说不吃辣等于没来过贵州！我个人体验就是第一天被辣得直喝水，第二天就适应了第三天着手觉得不够辣。不过贵州的辣和四川的麻辣不一样，是那种香辣带点酸吃起来会上瘾的！
务必列个清单：肠旺面、丝娃娃、恋爱豆腐果、酸汤鱼、辣子鸡、夜市烧烤！肠旺面是早餐首选里面有猪肠、猪血和面条，第一次可能有点接纳不了，但真的香！丝娃娃就是用面皮包各种蔬菜，沾辣酱吃清爽又解辣。酸汤鱼一定要去当地人推荐的小店，别去景区的味道差远了！
| 小吃名称 | 推荐指数 | 适合时间 |
|---|---|---|
| 肠旺面 | ★★★★★ | 早餐 |
| 丝娃娃 | ★★★★☆ | 午餐/晚餐 |
| 酸汤鱼 | ★★★★★ | 晚餐 |
记住：去当地人多的店、不要怕辣、大胆尝试。我个人提议第一次来能够先点微辣，适应后再挑战特辣。比如吃肠旺面一定要加猪油，那才是灵魂！吃丝娃娃别光吃菜蘸料才是精髓！还有贵州人吃烧烤喜爱配米酒，试一试绝配！
避坑秘籍来啦景区的店尽量少去、价格太便宜的别信、不要点太复杂的！景区的小吃要么太贵要么是给游客吃的改良版。比如酸汤鱼景区的汤可能不是真酸汤，而是用番茄酱调的。还有贵州的牛肉粉不是牛肉面，别点错了。我个人踩过最深的坑就是点了一份"小炒"，结果上来一大盆差点没吃完。
适合带走的还真不少老干妈、辣椒面、米酒、苗家香肠。老干妈不用多说国民辣酱！辣椒面是贵州人自身吃的比老干妈更纯粹，米酒是甜的适合女生。苗家香肠是风干的可以直接吃也可以蒸着吃，超香！我个人最喜欢带辣椒面，回家炒菜放一点瞬间就有贵州风味了。
| 推荐带走小吃 | 保留方法 | 食用提议 |
| 老干妈 | 常温避光 | 拌饭/拌面 |
| 辣椒面 | 密封保留 | 蘸食/炒菜 |
| 米酒 | 冷藏 | 直接饮用 |
这个疑问问得好！贵州是香辣带酸四川是麻辣为主。我个人觉得贵州的辣更直接，四川的辣更复杂。贵州的酸汤是用红酸汤或白酸汤做的，有发酵的酸味四川菜很少有此类酸。还有贵州的辣是用糍粑辣椒，四川是用干辣椒和花椒。吃贵州小吃你会感觉清爽又过瘾；吃四川菜，你会感觉麻麻的过瘾！
元旦去贵州吃遍这些小吃，保证你回来后胖三斤！
