鄂州和西安一个是长江边的江南小城，一个是十三朝古都，去年冬天我特意从鄂州出发奔着西安回民街的小吃去，那地方真热闹每条小巷都飘着香气人挤人，但就是让人挪不开步子，尤其是那些百年老店看着就让人心动。
其实你有没有发现，回民街的小吃摊太多眼睛都看花了？我那次去了朋友说“你肯定没吃饱，”结果我吃了10个品种，花了150块感觉还是差点意思，对比去年数据回民街小吃种类超过200种，但大部分人只尝5种左右，这差距想想都可惜。
“老板给我来个肉夹馍！”这话我在回民街喊了3次。不过你知道吗？正宗的腊汁肉要炖12小时以上，普通摊位或许只有4小时。我试了3家最后那家排队最长的确实不一样。咬一口肉汁顺着嘴角流下来那叫一个香！
其实biangbiang面听着名堂大，但许多人吃不完一碗。我朋友硬撑着吃了500克，最后扶墙出来“这面比我的胳膊还粗。”数据说回民街biangbiang面平均碗重450克，而西安本地人一般点小份（300克）。你点的时候可得掂量掂量本身的肚子。
| 皮厚 | 汤量 | |
| 老米家 | 2mm | 60% |
灌汤包这东西你得看汤多不多。我特意用尺子量了老米家的皮才2毫米厚，汤占整个包子60%，不过烫嘴得很得小口吃。有次我咬太大烫到上颚旁边人笑着说：“活该谁让你这么急，”
凉皮在回民街可是“国民小吃”，每天销量超5000份，不过口味分秦镇、汉中两种，你分得清吗？我第一次吃直接问老板：“哪个更辣？”他笑了：“秦镇筋道汉中软和辣度看调料。”最后我混搭了两种发现确实各有千秋。
“来瓶冰峰。”这声音在回民街到处都是。其实这汽水有70年历史了，但外地人或许不知道。我特意买了3瓶不同年份的，发现味道真有差别。不过最绝的是许多小吃摊老板本身调的冰峰加蜂蜜，那叫一个绝配。
有次听到本地人抱怨“回民街都变游客市场了，”其实我挺理解的游客多摊主自然涨价。数据显示热门小吃价格比社区店高出30%-50%。不过嘛谁让咱们喜爱那种热闹劲儿呢？就像我同事说的：“花钱买愉快值！”
回民街这趟我总结了三个字：多、杂、香。多到选不过来杂到眼花缭乱香到舍不得走。下次再去我得带个笔记本把想吃的都记下来。你呢？下次去打算先尝哪样？
