精彩评论







你是不是也这样?一到新疆就只想吃点地道的美食,结果不是被坑就是吃不到真味道?别急这篇就是为你筹备的,从巴音郭楞出发去乌鲁木齐,这10种小吃你务必知道,不然你真的会后悔。
其实许多游客都踩过坑,比如在景区附近买烤包子,结果又贵又难吃;或以为街边摊都是本地人推荐的,结果全是外地人开的,你有没有遇到过此类情况? 说实话我第一次去的时候也是懵的,差点把钱包掏空。
1. 烤包子便宜没好货?其实有门道!
烤包子是新疆的招牌小吃之一,但你或许不知道有些地方的烤包子根本不是“馕饼”做的,而是用普通面粉口感差得不行。我有一次在路边摊买了个,咬一口硬得像石头还带点焦味。后来才知道正宗的烤包子要用发酵好的面团,还要用炭火慢慢烤。
所以啊你要是想吃正宗的一定要找那些老店,看他们是不是自身烤的,别光看价格低说不定是偷工减料。
2. 羊肉串别被“现烤”骗了!
羊肉串是新疆的“灵魂”,但许多人以为只要是现烤的就是好。其实不然有些商家为了省事提早腌好肉,再在炉子上一烤味道完全不一样,我以前吃过一次肉干巴巴的一点汁水都没有。
提议你选那种现场切肉、现场穿签、现场烤的,香味扑鼻肉质鲜嫩,而且选晚上因为那时候生意好,老板才肯花时间做。
3. 酸奶别买超市里的!
新疆的酸奶确实好吃但你买的不一定是真的。我有一次在景区买了瓶酸奶,喝起来酸得发苦还有一点怪味。后来才知道那是用工业添加剂调出来的。
正确的做法是去当地人的小摊上买,看他们是不是自身发酵的,真正的酸奶应浓稠顺滑,甜度适中喝完嘴里还有淡淡的奶香。
4. 热瓦普:别被名字唬住!
热瓦普是一种传统小吃,听起来挺神秘的其实就是一种油炸面饼。但我第一次吃的时候感觉太油腻了根本吃不下去。
后来才发现有些店家为了缩减成本,会用劣质油炸不仅不健康,还特别难吃。你要是想吃一定要找那些干净卫生的小店,能看着他们制作的过程。
5. 肉夹馍:别和西安的搞混。
新疆也有肉夹馍但跟西安的不太一样。新疆的肉夹馍更偏重于羊肉,而且面饼更厚实口感更有嚼劲。
不过有些商家为了图快,会用速冻的面饼造成口感差许多。你要是想吃正宗的一定要挑那些现做的,不然你会后悔的。
6. 拉条子:别被“手工”忽悠。
拉条子是新疆的特色面食,看起来很有意思但其实有些店家为了省事,直接用机器压出来的根本不是手工拉的。
我有一次在一家餐厅吃了拉条子,面条又硬又粗完全不像想象中的那样筋道。你要是想吃正宗的一定要找那些有师傅现场拉的,那才是真功夫。
7. 葫芦头:别怕它丑,
葫芦头听起来有点奇怪,其实是一种羊杂汤味道特别鲜美。但很多人一看它长这样,就不敢吃。
其实葫芦头是新疆的传统美食,汤底浓郁食材新鲜,喝一口就能感受到它的独到魅力。倘若你不怕外表一定要试试。
8. 烤蛋:别以为是煎蛋!
烤蛋是新疆街头常见的一种小吃,其实是一种用铁板烤熟的鸡蛋,外皮焦脆内里嫩滑。
不过有些店家为了快点出餐,会用油炸的途径导致蛋变得很硬。你要是想吃原味的一定要找那些用铁板烤的,那才是最地道的味道。
9. 奶茶别喝太甜!
新疆的奶茶非常有名但很多店家为了迎合游客口味,会加很多糖喝起来甜得发腻。
其实真正的好奶茶应是香浓但不甜,你能够需求少糖或是不加糖,这样才更符合本地人的口味。
10. 茶果子:别被“甜点”迷惑!
茶果子是新疆的一种传统甜点,外形像小圆饼里面是豆沙或芝麻馅。
但有些店家为了吸引年轻人,会加很多糖和奶油吃多了简单腻。你要是想吃原味的一定要选那些传统的做法,那种淡淡的甜味才是最舒服的。
避坑指南别让“网红”误导你!
现在网上有很多“网红小吃”,但其实很多都是噱头,比如有的店家为了拍视频,故意摆拍结果实际味道一般。
我之前就遇到过一个网红店,宣传说他们的烤包子是“全城吃”,结果我吃了之后连隔壁的老字号都不如。你要是想吃真东西还是得靠口碑。
总结一下:吃新疆小吃别被表面迷惑!
新疆的小吃种类多味道好,但也有不少“陷阱”。你要是不想被坑就得学会辨别。
记住真正的美味不在网红店,而在老街巷,别急着拍照先尝尝味道再说。
你还在等什么?赶紧收藏这份清单下次去新疆别再吃错了!
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