从固原出发穿越黄土高原一路向西抵达拉萨这不仅是一场地理的跨越更是一次味觉的探险，在旅途中品尝当地特色小吃是理解藏地文化最直接的方法。
固原去拉萨旅游小吃
一路上风尘仆仆肚子早就饿了，不过别急拉萨的小吃可不一般。
- 糌粑
- 甜茶
- 奶渣包子
- 血肠
- 炸灌肺
- 土豆包子
- 青稞酒
- 酥油茶
这些小吃每一口都藏着故事。
推开甜茶馆厚重的布帘混着酥油香的暖意扑面而来，拉萨老城区的光明港琼甜茶馆里藏族阿妈提着铜壶穿梭在木桌间茶碗与零钱碰撞出清脆声响。我学着本地人把硬币压在杯底看着邻桌的藏族大叔用食指蘸起青稞酒弹向空中忽然理解在每一口食物都是通往藏地生活的密码。
糌粑：掌心里的高原，在海拔4000米的高原高原的“暗黑瑰宝”把羊血、碎肉和糌粑粉灌进羊肠里煮煮到肠衣泛灰白就捞出来切段。老藏民管这叫“玛沙玛局”意思是“血肉相连的福气”。以前游牧时宰了羊，血肠就是移动的棒扛饿又顶饱。现在拉萨街边馆子里，一盘血肠配酸萝卜丝，再嘬口甜茶，人均三四十就能吃得满嘴流油。
奶渣包子：特有的面食小吃。馅料兼具牛肉和奶味，味道独到。一口咬下，鲜香四溢，让人。
甜茶：拉萨街头最常见也最受欢迎的饮品，藏族人喜爱用铜壶煮茶，加点酥油和盐，喝起来醇厚浓郁，暖身又暖心。
青稞酒一口下肚，辛辣中带着微甜。藏族人喝酒讲究仪式感，敬酒时要双手捧杯，表示尊重。
酥油茶：由酥油、砖茶、盐制作而成，是的一种传统饮品口感淳香可口，具有御寒、补充的功效。
土豆包子外皮酥软内馅鲜香，拉萨的土豆包子以土豆泥为皮，内馅是鲜嫩的牛肉末，经过油炸后，呈现出诱人的椭圆形外观。
炸灌肺：藏族特色小吃，以羊肺为主料，配以酥油、面粉等先煮后炸而成，外酥里嫩，味道香美。
血肠又称“玛沙玛局”是藏族人过年时的必备美食，羊血、碎肉和糌粑粉混合灌入羊肠煮熟后切段食用。
风干牛羊肉经过自然风干后肉质变得松脆，口味独有，令人回味无穷。此类食品的制作过程非常简单，只需牛肉和盐。
其实除了这些，拉萨还有很多好吃的小吃，比如藏面、牦牛奶条、奶贝等等。每一种都有自身的风味，值得细细品味。
在拉萨的街头巷尾，你还能够品尝到更多藏族特色小吃。比如说，蒸牛舌，这道特色的风味小吃，以牛舌肉为主料，口感鲜嫩，十分受欢迎。
还有氽灌肠，分称血肠、肉肠、面肠，是藏族新年时成批灌制供年节氽食的传统小吃。
走累了，找个地方坐下点上一碗藏面，配上一点酥油茶，慢慢享受这片高原的宁静与美味。
固原至的旅程，不仅是从黄土高原到青藏高原的地理跨越，也是美食文化的奇妙之旅。以下是几款不容错过的特色小吃：
| 小吃名称 | 特点 |
|---|---|
| 糌粑 | 高原，方便带着 |
| 甜茶 | 酥油香浓，温暖身心 |
| 奶渣包子 | 奶香浓郁，味道特别 |
| 血肠 | 传统节日食品，味道鲜美 |
| 炸灌肺 | 外酥里嫩，香气扑鼻 |
在拉萨的街头，随处可见这些小吃摊贩，价格实惠，味道正宗。假若你是第一次来拉萨，不妨多尝试几种，感受藏地的独有魅力。
不过，有些小吃或许不太适合所有人。比如青稞酒，有些人喝了会有点不适；酥油茶，刚着手喝或许将会觉得油腻，但只要慢慢适应，就会爱上此类独到的味道。
站在拉萨八廓街的晨光里，我握着刚买的木碗甜茶，看着转经的藏族阿妈熟练地从怀里掏出布包，将青稞面揉成团送入口中。隔壁桌的背包客小哥咬下藏包子时汤汁飞溅，手忙脚乱的模样逗得藏族老板哈哈大笑——在这里每份食物都像一把钥匙，咔嚓一声就开启了雪域高原的生活密码。
下次去，别只顾着看风景，记得好好品尝这里的美食。因为，在，每一口食物都是通往藏地生活的密码。
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责任编辑：郭子铭-驴友
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