从晋中到大理这条路上藏着哪些让人上头的小吃？（秘籍+避坑）
你是不是也和我一样一想到去大理，脑子里就全是蓝天白云、洱海、风花雪月？其实啊大理的美食才是最让人上头的！从晋中一路往西这一路走下来真的能吃出一种“人生如美食”的感觉。
刚到大理第一站肯定是乳扇，别看它像扇子但真的是用牛奶做的，老奶奶在炭火上烤滋滋冒油裹上玫瑰酱，外酥里韧奶香混着花香，甜而不腻暖到心窝，不过嘛我第一次吃的时候差点被呛到，因为太香了有点夸张。
乳扇是白族的传统小吃明朝《南诏野史》里就有记载，10斤奶才炼出1斤乳扇，浓缩的全是高原牧场的精华，你要是喜爱吃奶酪味的，那绝对不能错过但要是对奶腥味敏感，或许得搭配点玫瑰酱调一下。
再往前走到了鹤庆米糕，这是白族人的吉祥糕，传说源于祭祀龙神的仪式，后来改良成软糯香甜的非遗美食，干糕蓬松如云朵夹着陈皮薄荷的清凉；水糕淋着红糖蜜浆，撒满芝麻粒甜得温润不腻，本地人逢年过节必囤因为“糕”谐音“高”，寓意生活蒸蒸日上。
假若你五一去大理记得带两盒鹤庆米糕回家，不过说实话我第一次吃的时候觉得有点甜，或许是因为我口味偏重吧，但吃多了还真有点上瘾。
还有酥油茶店就在古城外大约6-7分钟车程的地方。好喝？下雨天来一杯暖暖的特别舒服，咸口是最正宗的？老板是人？4？我试了下确实有点咸但喝完整个人都暖起来了。不过我更喜爱甜口的就是不知道是不是本地人喜欢的口味。
说到烤乳扇我起初以为会很香，结果吃起来有点腥味奶酪味，吃不习惯一般般。不过假使搭配玫瑰酱味道就平衡多了。提议你先尝一点再决定要不要多买。
再而言说烤饵块甜口的是玫瑰酱，酸口的是辣椒粉各有各的味道，我喜欢甜口的但有些人或许更喜欢辣的。不过 口感还不错。
大理的烧烤也是一绝香气四溢，让人忍不住想多吃几串。尤其是晚上坐在路边吃烧烤配上一杯啤酒，简直不要太爽。
还有鲜花饼是大理的传统小吃，口感香甜值得一试。不过我吃了几次后发现，其实也没那么惊艳或许是我对甜食有点审美疲劳了。
说到翅包饭这是无量山的特色，现在已经是大理最受欢迎的休闲小吃之一。全球游客都以品尝这道菜为荣，不过我第一次吃的时候，觉得有点油腻但吃完后还是觉得挺有特色的。
再来看看饵丝和饵条这两个是云南的招牌小吃。饵丝是用优质大米制作的，口感细腻滑嫩搭配酸菜、肉丝等配料，味道鲜美，饵条则更粗若干适合炒着吃。我个人更喜欢饵丝但饵条也很好吃。
还有过桥米线作为云南的特色美食，在大理同样备受推崇。米线细滑爽口汤底鲜美醇厚再搭配上各种新鲜蔬菜、肉类和海鲜，既营养又美味。不过我吃的时候总觉得汤有点咸，或许是因为我口味比较淡。
砂锅鱼也是大理的特色菜选用当地新鲜的鱼类，配以特别的调料和烹饪工艺，鱼肉鲜嫩多汁汤汁浓郁香醇，是一道不可多得的美味佳肴。我吃过一次真的不错但价格有点小贵。
还有鸡豆是云南大理地区的一种特色小吃，以鸡豆为原料制成。鸡豆色泽金黄、口感细腻爽滑，吃起来酸辣可口是夏季消暑的佳品。我夏天去吃的时候觉得特别解渴。
至于生皮米线这是白族人的宴席上不可或缺的一道菜。选材与制作极为考究最终呈现出的生皮米线，口感细腻且无腥味鲜美的滋味令人叹为观止。不过我第一次吃的时候有点紧张，因为是生的但吃下去后才发现还挺好吃的。
凉鸡米线也是大理的特色用鸡丝和米线制作而成。米线是云南地区的特色，能够煮着吃也能够炒着吃，大理地区凉鸡米线就是流行的吃法。将白斩鸡撕成条状然后拌入米线里拌上梅子醋等调料，浇上卤水就能够了。我第一次吃的时候觉得有点酸，但后来越吃越上瘾。
还有一家永平黄焖鸡是云南大理的一道特色美食。其制作工艺独到选用优质的鸡肉配以秘制酱料，经过精心炖煮鸡肉鲜嫩多汁，口感醇厚。我吃了一次觉得味道不错但可能不太适合怕辣的人。
我还想提一下雕梅这是一种腌制的梅子，酸甜可口是大理的传统特产，我第一次吃的时候觉得有点酸，但后来慢慢适应了觉得还挺开胃的。
从晋中到大理的路上真的能吃到许多让人上头的小吃。乳扇、米糕、酥油茶、烤乳扇、烤饵块、烧烤、鲜花饼、翅包饭、饵丝、过桥米线、砂锅鱼、鸡豆、生皮米线、凉鸡米线、黄焖鸡、雕梅……每一口都是不同的体验。
不过也有几个避坑的小提议：
- 乳扇虽然香但奶腥味可能不适合所有人，提议先尝一点。
- 酥油茶的咸口是正宗的，但倘使你不喜欢咸味可以试试甜口的。
- 烤乳扇有点腥味提议搭配玫瑰酱，
- 过桥米线的汤可能偏咸，可以依照自身的口味更改。
- 砂锅鱼虽然好吃但价格有点小贵，提议和朋友一起分享。
大理的美食真的让人。每一道菜背后都有一个故事，每一口都能感受到当地人的热情和匠心。
要是你也打算从晋中出发，一路走到大理记得带上一颗好奇心和一个好胃口。你会发现这条路不仅风景美吃的也让人上头。
最后送你一句话一方水土养一方人也成就一方独到的美食。 大理的美食，值得你亲自来尝一尝。
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责任编辑：冯晓峰-旅游规划师
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