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最近我跟朋友计划从无锡出发去恩施玩,本来是想看看腾龙洞的风景,结果一到当地就被各种小吃馋得不行,说实话咱们起初根本不知道这些小吃有多好吃,结果吃了之后直接原地封神,这趟旅行最让人难忘的不是景点,而是那些藏在小巷子里的地道美食。
今天我就来给大家分享一下咱们在恩施吃的那些必吃小吃,顺便也聊聊这些小吃背后的故事和小秘密,保证你看了以后垂涎三尺,恨不得马上飞过去尝一尝!
凉虾听起来像虾,其实不是虾是用米浆做的,形状像小虾口感滑溜溜的,配上红糖水夏天吃特别爽!我第一次吃的时候还以为是某种海鲜,结果一口下去完全被它的Q弹口感征服了。
凉虾是恩施特色小吃尤其在夏天卖得超火,它不辣也不甜就是那种清爽的味道吃起来很解暑。而且价格便宜几块钱就能吃到撑。
凉虾虽然名字里有“虾”,但其实是米制品所以不用担忧过敏难题。假使你喜爱吃糯叽叽的东西,那一定要试试这个。
土家烤鱼是恩施的招牌菜之一,外皮焦脆,肉质鲜嫩配上各种调料,味道超级棒。咱们点了一份香辣味的,辣得够劲但又不会太呛人。
烤鱼的做法很讲究一般会先腌制一段时间,再放在炭火上烤这样能锁住鱼肉的水分,吃起来更香。而且配料也很丰富比如豆芽、土豆、藕片什么的,都吸饱了汤汁。
我觉得土家烤鱼最大的亮点就是香料,每家店或许都有本身的秘方,所以味道都不一样,提议大家多试几家找到自身最爱的那一款。
油香是一种糯米制品外表金黄酥脆,里面是软糯的糯米咬一口还会爆浆!咱们第一次吃的时候差点被烫到但真的太好吃了。
油香的制作过程有点复杂,需要把糯米蒸熟后包进面团里,再炸成金黄色,这类小吃在恩施本地人中非常受欢迎,尤其是老人和小孩。
油香不仅好吃还很有仪式感,有时候会在节日或是婚礼上出现。要是你来恩施一定要尝一尝这个“舌尖上的惊喜”。
恩施豆腐干不是普通的豆腐干,它是卤制过的口感比普通豆腐干要硬实许多,嚼起来很有劲道。
此类豆腐干往往会切成薄片,搭配辣椒酱一起吃味道特别香。咱们吃的时候觉得有点难咬,但越嚼越香越吃越上瘾。
豆腐干之所以硬是因为它用了传统工艺,没有加太多水分所以更耐嚼。若是你喜爱嚼劲十足的食物,那一定要试试这个。
炕土豆是恩施的一种街头小吃,土豆是用柴火慢慢烘烤的,外皮焦黑,里面软糯吃起来带着一股烟火气。
此类土豆不像平时炒的那么油腻,反而有种自然的香味。咱们边走边吃感觉特别有市井气息像是回到了小时候。
炕土豆的做法很简单但味道却很独到,尤其适合配酒或当零食吃。要是你喜爱原生态口味,那就不能错过这个。
苞谷粑粑其实就是玉米面饼子,但跟我们平时吃的不一样,它更厚实口感也更扎实。
苞谷粑粑一般是用石磨磨碎的玉米粉,加上一点水做成饼状,然后放在锅里煎熟。吃起来有点甜味但也带着粗粮的香味。
苞谷粑粑是恩施人的主食之一,尤其是在农村地区几乎家家户户都会做。假如你喜爱粗粮那一定要试试这个。
恩施腊肉是用盐和香料腌制的猪肉,然后挂在屋檐下风干时间久了就变成了香气扑鼻的腊肉。
腊肉吃起来咸香适口肥而不腻,瘦而不柴是我们吃过的最香的腊肉之一。每次吃都忍不住多吃几块。
腊肉是恩施的传统食品,尤其在过年时最受欢迎,要是你喜爱重口味那一定要尝一尝这个。
酸汤鱼是恩施的经典菜肴,用的是酸汤也就是用野生番茄发酵而成的汤底。
酸汤鱼的酸味非常特别,不是那种刺鼻的酸而是酸中有鲜,喝一口就让人食欲大开。鱼肉嫩滑汤汁浓郁吃起来特别过瘾。
酸汤鱼是土家族的代表菜,据说是为了保留食物而发明的。倘若你喜爱酸爽口感那一定要试试这个。
小吃名称 | 推荐理由 | 口感特点 |
---|---|---|
凉虾 | 清爽解暑 | Q弹滑嫩 |
土家烤鱼 | 香辣过瘾 | 外焦里嫩 |
油香 | 香脆可口 | 爆浆美味 |
恩施豆腐干 | 嚼劲十足 | 硬实耐嚼 |
炕土豆 | 烟火气十足 | 软糯香脆 |
苞谷粑粑 | 粗粮风味 | 厚实香甜 |
腊肉 | 咸香入味 | 肥瘦相间 |
酸汤鱼 | 酸爽开胃 | 鲜香浓郁 |
这次从无锡出发去恩施,本来只是想看腾龙洞的风景,结果却被这些地道小吃深深吸引。每一种小吃背后都藏着一个故事,也承载着当地人对生活的热爱。
倘使你也想去恩施旅游,千万别忘了带上好胃口,因为这里的美食真的会让你吃得开心,吃得满足!
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