精彩评论







从长沙到恩施土司城一路风光旖旎,但最让人心动的还是那些藏在路边的土家小吃,酸辣爽口的合渣、香脆可口的油茶,还有那让人的腊肉……不过,你真的吃对了吗?别急今天我就带你揭开这些小吃的真实面目,避开那些让你钱包和胃都受伤的坑。
其实合渣就是恩施版的“豆腐脑”,用黄豆磨浆后煮开加上葱花和辣椒,不过许多店家会用劣质豆腐,味道又腥又涩,怎么办?看颜色,正宗合渣是淡黄色闻起来有豆香,价格一般在8-10元一碗超过15元就得警惕了,我上次在土司城门口的小摊,一碗合渣居然收了20块,气得我直接走人。
油茶是恩施的早餐标配,用茶叶、花生、米花和油炒制,不过有些店家直接用剩料味道又苦又腻,关键在于听声音,炒制时应有“滋啦”的响声,香气扑鼻,我在一家老字号吃了油茶,花生酥脆,米花蓬松价格才5元一杯,比市中心的15元店强多了!记住油茶越香解释用料越新鲜。
项目 | 老字号店 | 普通小店 |
价格 | 5元 | 15元 |
花生口感 | 酥脆 | 发软 |
茶香 | 浓郁 | 寡淡 |
腊肉是土司城的招牌但很多游客被“土司御用”的标签骗了。其实腊肉好坏看油花,油花分布均匀的才是上品。我在一家挂着“百年老店”的店买了腊肉,回家一煮全是盐根本吃不了!化解办法用手摸!好的腊肉摸起来有弹性,价格一般在50-60元一斤超过80元就是智商税。提议去菜市场找本地人买的,30元就能买到真货。
土家饼外脆内软但有些店家为了追求“脆”,用劣质面粉。其实饼的好坏看油温!油温过高会致使饼发苦。我在景区买了个“土司御用饼”,咬一口满嘴焦味差点没吐出来。怎么办?看颜色!正宗土家饼是淡黄色价格3-5元一个超过8元就是宰客,提议去当地人多的摊位,他们不会乱收费。
薯粉是恩施的传统小吃,但很多店用淀粉冒充。其实薯粉拉丝才是真。我在一家网红店吃了薯粉,入口即化根本不是薯粉!解决办法:看包装!正规薯粉会标注“纯红薯粉”,价格一般在10元一份超过15元就得小心。我在土司城附近的一家小店,10元吃到撑味道还特别正宗!
腊肠是恩施的另一大特产,但有些店用色素染色,其实腊肠好坏看肉粒!肉粒饱满的才是上品。我在景区买腊肠回家一煮全是水根本不是肉做的!怎么办?看切面!正宗腊肠切面有清晰的肉粒,价格一般在40-50元一斤超过60元就是坑。提议去菜市场找本地人,他们不会乱加价。
合渣炒饭是恩施的创新小吃,但很多店用剩饭。其实炒饭好坏看颗粒。颗粒分明的才是真。我在一家网红店吃了合渣炒饭,米饭黏成一团根本咽不下去!解决办法看锅气。好的炒饭锅气十足价格一般在15-20元一份超过25元就是宰客。我在土司城附近的一家小店,20元吃到撑味道还特别香!
土家茶是恩施的特色饮品,但有些店用劣质茶叶。其实茶的好坏看汤色!汤色清亮的才是上品。我在景区喝土家茶味道苦涩根本喝不下去!怎么办?看茶叶!正宗土家茶茶叶完整价格一般在5-8元一杯超过10元就是坑。提议去当地人多的茶馆,他们不会乱收费。
从长沙到恩施土司城这一路的小吃其实很简单:用心看、用鼻闻、用口尝。那些打着“土司御用”旗号的店,八成是坑!记住我的话价格虚高、味道不对的,一律绕道走!毕竟旅行是为了开心,不是为了填坑你说对吧?