最近我一个朋友从达州出发，一口气飞到新疆吐鲁番，结果一落地就直奔美食街，他说“这地方的饭太香了我都快吃成小胖墩了，” 但难题是他根本不知道哪里该吃、怎么吃，差点在街上饿晕过去，此类事不是个例许多人去新疆旅游都想着尝尝当地特色，结果被各种美食迷得找不到北。
吐鲁番的小吃真的多得让人眼花缭乱！有烤包子、大盘鸡、手抓饭、馕坑肉、葡萄干、杏皮水、凉皮、烤全羊……光是听名字就让人流口水，尤其是大盘鸡那叫一个香！鸡肉嫩得像豆腐土豆吸饱了汤汁配上米饭，直接让我吃出舒心感。
烤包子和馕都是面食但做法不一样，烤包子是用铁板烤的外皮焦脆里面是肉馅，咬一口超级香，而馕更像饼有点硬但越嚼越香，我第一次吃馕的时候觉得有点难咬后来慢慢适应了，还爱上它那种嚼劲。
大盘鸡是吐鲁番的招牌菜，关键就在于它的酱料和鸡肉。鸡肉选的是土鸡炖得软烂入味酱料是用番茄、辣椒、香料熬出来的，味道浓郁又不辣，每次吃大盘鸡我都忍不住多吃一碗饭，因为太香了根本停不下来。
吐鲁番的葡萄干之所以甜，是因为那里阳光充足、昼夜温差大。白天热晚上冷葡萄在这样的环境下生长，糖分积累得多自然就甜。我试过带几斤回去朋友都说比超市买的甜多了，真是名不虚传。
杏皮水就是用杏子皮煮出来的饮料，酸酸甜甜的喝起来很清爽。夏天喝一杯感觉整个人都凉快下来了。刚着手喝的时候有点奇怪，但喝多了就上瘾。我朋友说这是“吐鲁番的奶茶”，虽然不太对但确实好喝。
手抓饭就是用手抓着吃的大米饭，上面铺满了羊肉、胡萝卜、土豆、洋葱，还有香料调味。吃的时候把所有食材拌在一起香味扑鼻。我第一次吃的时候觉得有点油腻但后来发现越吃越香，简直是“一个人吃一锅”的节奏。
烤全羊是吐鲁番的高级美食，整只羊在馕坑里烤熟外皮焦黄酥脆，肉质鲜嫩多汁。我第一次吃的时候激动得差点没站稳。羊肉的味道完全被烤出来，香得不行吃完还想再来一份。
吐鲁番的美食大多数不辣，但有些菜会加一点辣椒提味。比如大盘鸡、烤包子等，吃起来不会太辣但倘使你是怕辣的人，能够提早跟店家说一下。我朋友就因为没说结果吃了一嘴火笑死我了。
| 美食名称 | 特点 | 推荐指数 |
|---|---|---|
| 大盘鸡 | 香浓入味肉质鲜嫩 | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| 烤包子 | 外脆内软香气十足 | ⭐⭐⭐⭐ |
| 手抓饭 | 食材丰富口感多样 | ⭐⭐⭐⭐ |
| 杏皮水 | 酸甜解渴清凉爽口 | ⭐⭐⭐ |
| 烤全羊 | 肉质鲜嫩香气扑鼻 | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
达州去吐鲁番旅游一定要筹备好胃，因为这里的美食真的太诱人了。每一道菜都让人回味无穷，吃得开心又满足。下次再去我一定还要再来一次毕竟，吃货的愉快谁懂啊。
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