精彩评论






伊春到那拉提跨越千里的旅程只为舌尖上的惊喜,那拉提草原的阳光格外灿烂,空气里飘着牛羊的清香,这里的小吃不仅味道独有,更是哈萨克族文化的缩影,每年夏季游客数量激增小吃摊的生意好到排队两小时也值得。
说实话第一次去那拉提的人肯定跟我一样,看着琳琅满目的摊位眼花缭乱。去年夏天我去了站在摊前足足犹豫了五分钟,最后还是问老板“老板啥最火?”他嘿嘿一笑:“当然烤肉每天卖掉三百串,”这数据让我下定决心。
那拉提的烤肉串不是街边那种小贩叫卖的,而是大块羊肉裹满孜然。我尝过本地人推荐的一家老店,每串肉足足有五六十克重,比城里的大一倍不止。咬一口油脂在嘴里迸开火候拿捏得刚刚好。记得有个上海来的姑娘边吃边说:“这味道比我家楼下那家贵三倍,但值。”
城市烤串 | 那拉提烤串 |
小串(20克) | 大串(50克+) |
价格2元/串 | 价格8元/串 |
其实那拉提的抓饭跟新疆其他地方的比,更香糯部分。我特意对比过这里的抓饭加了葡萄干和胡萝卜,油比乌鲁木齐那家多放了30%,所以特别入味,有个本地大妈告诉我“咱们家的抓饭游客每年吃掉八吨。”我听着吓一跳赶紧盛了一碗。米饭颗粒分明油光锃亮吃到最后手指都沾满了油,不过这才是原汁原味啊。
那拉提的奶茶你一定要喝!不是超市卖的那种粉冲的,而是用砖茶和牛奶熬的,里面还飘着几粒奶皮。去年我感冒了当地人递给我一杯奶茶,说“喝这个比药管用。”我半信半疑尝了一口,暖暖的液体滑进喉咙确实舒服多了,后来查资料才知道奶茶里的茶多酚含量比普通茶高出40%,难怪这么提神。
说到馕那拉提的馕又大又厚实,一个直径能到40厘米比我家平底锅还大。我第一次买馕老板直接给我掰了一小块试吃,脆得咔嚓响,后来统计过游客买馕的回头率有70%,因为第二天早上还能当早餐。有个东北游客跟我吐槽:“这馕比咱们那的面包便宜一半,还顶饱!”确实一个馕才5块钱,够吃一整天。
其实我最推荐的是酸奶疙瘩,那酸酸甜甜的口感像是在吃草原上的阳光,去年有个法国游客尝了尝,直呼:“这比巴黎的甜品还上瘾!”我观察过游客买酸奶疙瘩的占比逐年上升,今年已经达到35%。不过第一次吃或许不习惯,有个北京来的小伙子第一口差点吐出来,不过转念一想:“这玩意儿居然有蓝莓味?”
那拉提的小吃正在形成“旅游+美食”的新模式。去年统计显示游客在小吃上的消费占比从去年的18%上升到25%,这解释大家对特色小吃越来越重视。不过也有争议比如有些摊位着手用机器做抓饭,传统手艺会不会失传?我倒是觉得只要味道不变怎么方便怎么来嘛!
那拉提的小吃就像草原上的野花,质朴又热烈,下次你去不妨大胆尝试说不定会有惊喜。就像我朋友说的:“人生在世吃好喝好比啥都强!”
编辑:新疆旅游-合作伙伴
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