去年我跟着朋友去大理玩，结果一落地就傻眼了——满大街都是小吃，看得眼花缭乱最后随便吃了个烤饵块，结果味道一言难尽差点没吐出来，回来后我发誓下次再去一定要提早做好功课，不能再被坑了。今天就给大家盘点一下大理那些必吃的小吃，保证让你吃得爽翻天。
大理的小吃真的太多了，但最经典的就那么几样，比如乳扇、饵块、酸辣鱼、乳饼、烤肉、米线、烤乳猪、喜洲粑粑。这些都是当地人从小吃到大的，味道绝对正宗去了一定要尝尝。
乳扇是云南特有的一种乳制品，用牛奶做成扇形口感像奶酪，但更软糯。能够生吃也能够烤着吃，烤过的乳扇外脆里嫩味道奶香浓郁，一口下去舒心感爆棚！
分析乳扇其实就是牛奶做的扇形零食，别看它长得奇怪但味道真的不错，尤其是烤着吃香得很！
个人觉得乳扇是那种第一口或许有点接纳不了，但吃多了会上瘾的小吃。
饵块是用大米做的可以煮、炒、烤、蒸，做法超多，最常见的是烤饵块抹上酱料烤得外焦里软；还有饵丝，就是切成丝煮着吃口感类似米粉，
分析饵块其实就是大米的另一种吃法，别看它平平无奇但做法一变，味道就完全不同了！
我个人比较喜爱烤饵块，尤其是抹上辣酱香到冒烟！
酸辣鱼是大理的特色菜，用洱海里的鱼做成酸酸辣辣的口味特别开胃，鱼是现捞现做肉质超级新鲜加上特制的酸辣调料，味道绝了！
分析：酸辣鱼其实就是酸辣口味的鱼，但关键是鱼要新鲜调料要够味，这样才能吃出那种鲜辣的感觉。
去大理一定要吃酸辣鱼，不然等于白去了。
乳饼也是用牛奶做的但比乳扇更软，像豆腐一样。可以蒸、煮、煎味道奶香十足尤其适合早餐吃，
分析：乳饼其实就是奶豆腐但比豆腐更香，比奶酪更软吃法多样，可以当零食也可以当菜。
我个人觉得乳饼适合搭配甜酱吃，甜甜的奶香让人心情超好！
大理的烤肉特别出名尤其是烤乳猪和烤鸡，外皮酥脆肉质鲜嫩。但要留意烤肉简单油腻吃的时候可以搭配蔬菜或酸梅汤解腻。
分析：烤肉好吃但吃多了简单腻，所以搭配点清爽的东西一起吃，味道更棒。
我个人比较喜欢烤乳猪，尤其是皮脆肉嫩的一口下去，感觉自身就是最舒心的仔！
大理的米线有酸辣米线、牛肉米线、鸡汤米线等多种吃法，每种都有不同的调料和配料，味道各不相同。最经典的是酸辣米线酸酸辣辣的特别开胃。
分析米线其实就是一个大杂烩，可以放各种东西进去所以吃法特别多，每次吃都能有新感觉。
我个人最爱酸辣米线尤其是加了酸菜的，酸爽得让人停不下来！
烤乳猪之所以贵是因为用的都是小猪，肉质特别嫩而且制作过程复杂，需要腌制、烤制等多道工序，所以价格自然高若干，
分析烤乳猪贵是有道理的毕竟用的是小猪，而且做法复杂能吃到这么嫩的肉，值了！
我个人觉得烤乳猪虽然贵，但绝对是值得的尤其是皮脆肉嫩的，一口一个太香了！
喜洲粑粑是喜洲镇的特产，有甜咸两种口味。甜的可以当早餐配豆浆或是牛奶；咸的可以当零食，配茶或咖啡。
分析：喜洲粑粑其实就是一种面食，但做法特别味道也特别，甜咸都能吃很方便，
我个人比较喜欢咸的喜洲粑粑，尤其是配上一杯热茶感觉整个人都放松了！
去大理玩小吃是一定要尝的，乳扇、饵块、酸辣鱼、乳饼、烤肉、米线、烤乳猪、喜洲粑粑，这些都是必吃清单上的东西。提早做好功课别再像我当时一样随便乱吃，结果吃得不开心。祝大家在大理吃得开心，玩得愉快，😊
