铜川人到张家界天门山,除了看风景小吃也是重头戏,天门山脚下的小吃摊林立,从臭豆腐到糍粑琳琅满目,不过你真的吃对了吗?不少老乡都踩过坑比如花了高价买不到特色,或是口味不符合期待。今天我就来这些小吃的,帮你避坑。
其实许多铜川老乡跟我一样,第一次去张家对那么多小吃,眼花缭乱不知道怎么选,比如臭豆腐在铜川是街头常见小吃,但在张家界有些摊位卖的根本不是地道做法,味道差一大截。其实这背后有个数据去年有超过60%的游客反映,在天门山附近买小吃被坑过,你有没有同感?
臭豆腐这东西铜川做得地道,张家界也有但差别很大。比如铜川的臭豆腐是油炸后淋上特制辣椒酱,香气扑鼻;而有些摊位直接用酱料罐头,味道寡淡。其实我在天门山脚下就碰到过,花了15块一碗结果还不如铜川街边5块的。关键点选那种现炸的酱料现调的味道才正宗。
糍粑在张家界有两种吃法:甜的裹白糖咸的淋辣椒。铜川人或许更习惯咸的,但有些摊位只卖甜的。去年我去的时候特意问了10个摊位只有2个卖咸糍粑。其实甜糍粑对铜川人而言有点“水土不服”,不过现在也有摊位着手卖咸糍粑了,价格比甜的贵3块但值得。
甜糍粑 | 白糖为主口感软糯 |
咸糍粑 | 辣椒为主更符合铜川口味 |
腊肉炒饭在天门山附近很受欢迎,但铜川的腊肉和张家界的腊肉差别很大。铜川腊肉是烟熏的咸香有嚼劲;张家界腊肉偏甜,口感软。其实我在一个摊位点过腊肉炒饭,结果腊肉是直接切好的,一点也不香,后来我发现好腊肉炒饭的腊肉都是现切的,颜色偏深有烟熏味。记住这点你也能轻松辨别!
铜川腊肉烟熏味咸香
张家界腊肉偏甜口感软
酸萝卜在张家界很常见,但铜川人或许觉得太酸。不过有些摊位会搭配辣椒和蒜末,中和酸味,其实我在一个摊位试过,老板特地在萝卜里加了花椒,味道居然有点像铜川的泡菜。小技巧:选那种能本身加调料的摊位,这样更符合你的口味!
酸萝卜+花椒=铜川泡菜味?
烧烤是夜宵的重头戏,铜川烧烤偏辣张家界烧烤偏甜。去年我在天门山脚下吃过一家烧烤,结果孜然味很淡辣椒也偏甜,完全不是我想要的铜川风味。其实现在有些摊位着手做“铜川口味烧烤”,价格比普通烧烤贵5块,但味道更正宗,你愿意多花5块吃得更舒服吗?
其实去张家界天门山,小吃是体验当地文化的一部分,但为了避免踩坑你需要留意几点:第一看食材是不是新鲜;第二,问老板能不能按你的口味更改;第三,参考其他游客的评价。比如我在一个摊位吃糍粑时,看到老板现场打糍粑就知道肯定新鲜。你下次去也能够这样观察!
😊期待这些经验能帮到你!