精彩评论




常德出发一路向西,跨越3000公里只为那片蓝白相间的天池,不过你真的筹备好了吗?那些小吃你吃对了吗?别笑我可是见过不少人,一路吃错最后后悔得直拍大腿!
其实从常德出发,第一站肯定要吃牛肉粉,不过你真的会吃吗?我跟你说常德牛肉粉,那汤头务必是浓白醇厚,牛肉要嫩粉要滑,其实许多人就图个快随便找个店,结果呢?汤寡粉硬牛肉老得能当武器!
化解办法?很简单记住这几点:汤色务必浓白不能清;牛肉要能轻易撕开;粉要Q弹,还有,别怕麻烦多走几家常德牛肉粉做得好的店,其实就那么几家比如老街上的那几家,名气响得很。
疑问 | 应对办法 |
汤寡粉硬 | 选浓白汤Q弹粉 |
过了常德进入湘西,酸汤鱼是必吃的,不过你真的吃对了吗?我跟你说,酸汤鱼那酸味务必是自然的,不能是醋勾兑的,其实许多人就图个酸结果呢?酸得齁人鱼肉还老得能当锤子!
化解办法?很简单记住这几点:酸味要自然不能刺鼻;鱼肉要嫩不能老;汤要红亮,不能浑浊,还有别怕麻烦多问几家湘西酸汤鱼做得好的店,其实就那么几家比如凤凰古城边上的那几家,名气响得很。
到了甘肃兰州拉面是必吃的,不过你真的会吃吗?我跟你说,兰州拉面那汤必须是清亮见底,牛肉要酥烂面要劲道。其实许多人就图个快随便找个店,结果呢?汤浑面软牛肉硬得能当武器。
解决办法?很简单记住这几点:汤要清亮不能浑;牛肉要酥烂不能硬;面要劲道,不能软。还有别怕麻烦多走几家兰州拉面做得好的店,其实就那么几家比如老城区的那几家,名气响得很。
记住兰州拉面,汤清面劲这才是正宗!
到了新疆烤羊肉串是必吃的。不过你真的会吃吗?我跟你说,烤羊肉串那肉必须是鲜嫩多汁,不能是老干妈!其实许多人就图个便宜,随便找个摊结果呢?肉老得能当锤子调料齁得能当盐罐!
解决办法?很简单记住这几点:肉要鲜嫩不能老;调料要适中不能齁;火候要恰到好处,不能焦。还有别怕麻烦多走几家烤羊肉串做得好的摊,其实就那么几家比如乌鲁木齐市区的那些老摊,名气响得很。
疑问深度解读:烤羊肉串其实是个技术活。许多摊贩为了节省成本,会用冷冻肉或是老肉这直接作用口感,选新鲜肉是关键。
到了天山脚下抓饭是必吃的。不过你真的会吃吗?我跟你说,抓饭那米必须是油亮亮的,不能是干巴巴的。其实很多人就图个快随便找个店,结果呢?米干得能当沙子油少得可怜!
解决办法?很简单记住这几点:米要油亮不能干;油要适中不能少;肉要酥烂,不能硬。还有别怕麻烦多走几家抓饭做得好的店,其实就那么几家比如天池景区附近的那几家,名气响得很。
到了天池景区酸奶是必吃的。不过你真的会吃吗?我跟你说,酸奶那味必须是酸甜适中的,不能是齁甜的。其实很多人就图个便宜,随便买个牌子结果呢?甜得发腻酸得齁人。
解决办法?很简单记住这几点味要酸甜适中不能齁甜;奶要浓稠不能稀;价格要恰当,不能贵,还有别怕麻烦多问几家酸奶做得好的店,其实就那么几家比如景区门口的那几家,名气响得很。
记住酸奶,酸甜适中这才是正宗。
返回途中馕是必吃的。不过你真的会吃吗?我跟你说,馕那味必须是香脆的,不能是软趴趴的。其实很多人就图个方便随便买个牌子,结果呢?软得能当枕头香得齁人。
解决办法?很简单记住这几点:味要香脆不能软;香要适中不能齁;价格要恰当,不能贵。还有别怕麻烦多走几家馕做得好的店,其实就那么几家比如乌鲁木齐市区的那些老店,名气响得很。
疑问 | 解决办法 |
软得能当枕头 | 选香脆馕 |
回到常德擂茶是必吃的。不过你真的会吃吗?我跟你说,擂茶那味必须是香浓的,不能是淡泊的。其实很多人就图个快随便找个店结果呢?淡得能当水香得齁人。
解决办法?很简单记住这几点味要香浓不能淡;香要适中不能齁;料要丰富,不能少。还有别怕麻烦多走几家擂茶做得好的店,其实就那么几家比如老城区的那几家,名气响得很。
常德出发一路向西,跨越3000公里终于回到了起点。不过那些小吃你真的吃对了吗?别笑我可是见过不少人一路吃错,最后后悔得直拍大腿!