抚州到贵州贵阳旅游小吃一口吃遍酸辣鲜香贵州美食等你来尝鲜！

从抚州出发一路向西，来到贵州贵阳真的是一场舌尖上的旅行，我第一次吃贵州菜那叫一个爽，酸辣鲜香每一种味道都让人上瘾，今天就来聊聊我最关心的几个疑问。

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1. 贵州有哪些必吃的特色小吃？

贵阳的小吃太多了我差点没吃完，像丝娃娃、肠旺面、豆腐圆子这些，都是务必尝的，丝娃娃就是用薄饼卷着各种蔬菜和肉片，吃起来清爽又开胃，肠旺面是那种红汤面配上肥肠和猪血超级过瘾，豆腐圆子外酥里嫩咬一口满嘴都是香味。

还有酸汤鱼酸味十足，特别解腻，我第一次吃的时候觉得酸得有点夸张但越吃越上头，贵阳的小吃真的不重样，每一口都能带来惊喜。

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2. 贵州菜为什么这么酸？

贵州菜之所以酸是因为他们喜爱用酸汤。酸汤是用西红柿或番茄发酵做的，味道特别浓郁。我起初以为是醋结果一尝才发现不是酸得很有层次感。

其实酸汤不只是用来煮鱼，还能煮肉、煮豆腐甚至煮鸡蛋。酸味能提鲜也能解油腻。我吃完一顿火锅后再来一碗酸汤感觉整个人都清爽了。

不过刚着手吃或许不太习惯，但慢慢就会爱上此类酸爽的感觉。特别是夏天吃点酸的特别舒服。

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3. 贵州的辣和四川的辣有什么不同？

贵州的辣和四川的辣完全不一样。四川的辣是麻辣讲究的是麻和辣的结合。而贵州的辣更偏重于“辣”，而且辣得比较直接。

贵州的辣椒种类许多有小米辣、二荆条等等，辣味很浓但不会太呛人。我吃了一次辣子鸡辣得我眼泪直流但停不下来。因为辣得够劲所以特别上瘾。

不过贵州的辣也有讲究，有些地方会加一点甜味，让辣味不那么刺激，这样吃起来更顺口也更简单接纳。

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4. 贵州的夜市值得去吗？

贵阳的夜市真的不能错过，尤其是青云路和南门口，晚上灯火通明人流如织。各种小吃摊位排成一条街，香味扑鼻。

我在夜市里逛了一圈买了好多东西。烤串、烧烤、、冰粉……每一样都好吃。而且价格也不贵一份小吃才几块钱。

夜市不仅好吃还特别热闹。一边吃一边看人来人往，感觉特别有生活气息。倘使你来贵阳一定要去夜市走一走。

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5. 贵州的米豆腐怎么吃？

米豆腐是贵州的一种传统小吃，口感滑嫩味道清淡。它常常是用糯米和大米磨浆蒸制而成，吃的时候能够蘸酱料。

我第一次吃米豆腐的时候，以为是豆腐结果一尝才发现不是。米豆腐没有豆腥味反而有一种淡淡的米香。搭配辣椒油、酱油、蒜泥，味道特别棒。

米豆腐还能够炒着吃加点肉末和青菜，非常下饭。吃多了也不腻特别适合当主食。

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6. 贵州的酸汤鱼怎么做？

酸汤鱼是贵州的招牌菜之一，做法也很特别。首先用西红柿或番茄熬汤，然后加入各种调料最后放入鱼块煮熟。

我第一次吃的时候以为酸汤就是普通的酸味汤，结果一尝才发现是酸中带鲜，特别有层次。鱼肉嫩滑汤汁浓郁喝起来特别过瘾。

酸汤鱼的做法各地略有不同，有的地方会加部分菌类或蔬菜，增长口感。酸汤鱼是一道非常有特色的菜，值得一试。

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7. 贵州的米粉和湖南的米粉有什么区别？

贵州的米粉和湖南的米粉差别挺大的。湖南的米粉多数情况下比较粗，汤底是牛骨汤味道比较浓郁。而贵州的米粉则更注重酸味和辣味。

贵州的米粉一般用的是米线，口感更细腻。汤底是用酸汤做的再加上辣椒油、葱花、花生碎，味道特别丰富，我第一次吃的时候觉得酸辣的味道很特别，但越吃越上瘾。

贵州的米粉更偏向于酸辣口味，而湖南的米粉更偏向于鲜香浓郁。

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8. 贵州的美食有没有什么隐藏菜单？

贵州的美食有许多“隐藏菜单”，比如部分老店里的秘制配方，只有常客才知道。我有一次在一家小店里，老板偷偷告诉我一个秘诀：他家的酸汤鱼用的是本身种的西红柿，味道特别正宗。

还有若干小店会推出当天限定的菜品，比如早上现炸的油炸小吃，下午的凉拌菜晚上才有卖的烤鱼，这些都是需要多逛逛才能发现的。

所以要是你想吃地道的贵州美食，提议多问当地人说不定能找到部分意想不到的好味道。

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从抚州到贵阳一路吃吃喝喝，真的是太值了。贵州的美食让我彻底沦陷，每一道菜都让我回味无穷。倘若你也喜爱美食一定要来贵阳尝尝这些美味。