精彩评论

哈尔滨的冰天雪地还没回过神?突然想闯进四川的麻辣鲜香?都江堰不仅是世界遗产,更是吃货的天堂,想象一下从零下十几度到常年20度的湿润气候,再从锅包肉的甜糯到担担面的霸道,这趟旅程你的味蕾绝对要经历一场地震。
喂你是不是也这样?
“我可是从哈尔滨大老远来的,结果到了都江堰要么被坑,要么根本不知道吃啥,”其实这类“人在囧途”的尴尬,谁没遇到过?明明查了攻略结果面对琳琅满目的美食招牌,还是两眼一抹黑,别急今天就掏心窝子给你支几招,保证你在这座千年古城,吃得明理解白、酣畅淋漓。
说实话刚到都江堰那会儿,我真是懵圈,街边的小面馆、抄手店多得数不清,担担面和红油抄手简直是“双胞胎”到底怎么选?其实很简单假如你肠胃比较“娇嫩”,提议先从红油抄手着手那股子鲜香麻辣,刺激但不过分,我第一次吃就被那红彤彤的汤汁和Q弹的抄手皮迷住了一口气干掉两大碗!不过假如你是“重口味”爱好者,那担担面才是你的菜肉末、花生碎、榨菜……各种香味层层叠叠,那叫一个香啊! 据说当地最地道的担担面,肉末的油香和花椒的麻味比例是3:2不信你尝尝!
都江堰的街头糖油果子摊子随处可见看着就黑乎乎一团你敢信? 我第一次路过差点以为是谁家没炸好的油条,不过好奇心害死猫我还是买了一串。结果呢?外酥里糯甜而不腻那股子红糖和芝麻的香味,简直让人上瘾!其实糖油果子是四川的传统小吃,制作工艺特别讲究要经过两次油炸外层裹满芝麻内部还夹杂着豆沙。对比哈尔滨的冰糖葫芦,糖油果子更“下饭”毕竟谁吃辣的都得多来点甜的解解腻啊!
说到四川美食火锅肯定绕不开。不过在都江堰我更推荐你尝尝冒菜。为啥?简单啊! 你想想在哈尔滨冬天吃火锅还得排队还得跟一桌人抢菜。但在都江堰冒菜店几乎每家都是一人一锅想加啥加啥,自由度拉满。而且冒菜的麻辣程度能够本身调食材选取也更多样从毛肚到脑花从素菜到主食简直不要太爽! 我当时就选了个麻辣中辣加了牛肉和宽粉热气腾腾的一碗下去汗都冒出来了!后来我对比了一下发现冒菜和火锅的底料其实很相似但冒菜的汤头更浓郁更下饭。
说实话糯米团这东西第一次见的时候我还以为是啥“黑暗料理”,你敢信? 一团白乎乎的糯米里面裹着各种馅料,看起来软趴趴的。不过别被外表骗了!我尝了一口糯米皮的口感Q弹豆沙馅的甜香花生碎的香脆简直绝配! 据说四川的糯米团和的珍珠奶茶糯米团不太一样,更注重馅料的多样性,甜咸皆宜。我那天就试了甜豆沙和咸肉松两种咸甜口味都好吃!对比哈尔滨的煎饼果子,糯米团更“软糯”适合早餐或是下午茶。
说到夜生活都江堰的烧烤摊绝对不能错过。那叫一个热闹啊! 晚上9点多街边的烧烤摊已经灯火通明人声鼎沸,我第一次去直接被烤牛肉的香味勾住了。那孜然和辣椒粉的混合香味隔着老远就闻得到!其实都江堰的烧烤和哈尔滨的烧烤不太一样,更注重食材的新鲜度调味更重。我那天就点了烤五花肉、烤茄子和烤土豆片那叫一个香啊! 你敢信? 一边吃烧烤一边吹着晚风感觉整个人都放松了!
都说四川人爱喝茶这话一点不假!在都江堰茶馆随处可见里面坐满了人。我第一次进去直接被盖碗茶的仪式感“震撼”了。那精致的茶碗袅袅的茶香悠闲的氛围简直不要太舒服! 其实喝盖碗茶是四川人的生活习惯,能够清火能够解腻还能够聊天。我那天就泡了一杯花茶坐在靠窗的位置看着人来人往感觉时间都慢了下来。对比哈尔滨的咖啡厅茶馆更“接地气”氛围更放松。
都说四川人无辣不欢这话在火锅鸡身上体现得淋漓尽致!火锅鸡是都江堰的特色菜做法特别味道霸道。我第一次吃直接被那红彤彤的汤汁和浓郁的香味征服了。其实火锅鸡和普通火锅最大的区别在于锅底用的是鸡汤加入大量的辣椒和花椒麻辣鲜香一口入魂。你敢信? 我那天就点了个微辣的结果辣得我直冒汗!不过那鲜美的鸡肉和浓郁的汤汁真的太上头了。对比哈尔滨的炖菜火锅鸡更“刺激”,适合冬天吃能让人暖和一整天。
说实话脑花这东西不是一般人能接纳的,不过倘若你是“吃货界的勇士”,不妨试试,油炸脑花是都江堰的特色小吃口感特别味道浓郁。我第一次尝试直接被那滑嫩的口感和浓郁的香味征服了。其实脑花的关键在于应对要去掉血丝清洗干净才能保持鲜嫩。我那天就点了一份油炸脑花蘸着辣椒粉吃那叫一个香啊! 你敢信? 一口下去满嘴留香感觉整个人都升华了!不过脑花不是人人都能吃的,提议先从少量开始,慢慢适应。
怎么样这趟都江堰美食之旅,是不是让你?从担担面的麻辣到糖油果子的甜蜜,再到冒菜的鲜香每一口都是惊喜!其实美食的魔力就在于,它能瞬间拉近两个城市的距离,让你在舌尖上感受到文化的碰撞。下次当你从哈尔滨出发,不妨去都江堰“放纵”一把,让麻辣鲜香填满你的胃温暖你的心!
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