昆明贵州旅游小吃之旅:探索贵州美食与当地特色小吃

来源:贵州旅游
冰川攀登达人 | 2025-08-18 20:01:46
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昆明贵州旅游小吃之旅探索贵州美食与当地特色小吃

嘿亲爱的你计划一场说走就走的旅行吗?那就跟着我一起从昆明出发踏上一段美食与文化的探险之旅,目的地——贵州西江千户苗寨,这里不仅风光秀丽更有让人口水直流的苗家小吃。

肠旺面

(肠旺面的“肠旺”二字,“肠”是猪大肠“旺”则是猪血,谐音为“常旺”寓意着人们生活常旺不衰,吉祥如意,)

(如此吉利的美食起源于清朝光绪年间,当初仅仅是面店老板为了应对猪大肠、猪血而创新出来的面食,)

(将猪大肠反复淘洗清理、去腥,)

  • 肠旺面贵阳的传统名小吃以其鲜红的辣油、嫩滑的猪血和爽口的面条著称,味道香辣鲜美,
  • 丝娃娃:一种极具特色的街头小吃,将各种蔬菜丝卷入薄饼中,

刺梨干

(刺梨干贵州高原特产的刺梨富含维生素C,制成的果干酸甜开味兼具营养与风味,)

(近年来还有刺梨糕、刺梨冻等创新产品,适合喜爱酸味的人群,)

(奶茶:宜北町和茶舞都不错去茶山尝试了多种口味,但并没有特别喜爱的甚至觉得刺梨茉莉更好喝,)

调味品与佐餐佳品

(水豆豉与霉豆腐贵州发酵食品独具特色,)

(地理密码:贵州凯里红酸汤以野生番茄(pH值2-8)自然发酵,木姜子精油含量0.8-2%形成独到抗菌体系,)

(科学数据:酸汤维生素C含量25-30mg/100ml鱼肉Omega-3脂肪酸2-8g/100g钙吸收率提升30%,)

(文化意象:苗族以酸代盐的饮食智慧,酸汤母液保留3-5年菌群活性稳定,被誉为液体黄金。)

黄粑

昆明去贵州旅游小吃

(遵义农家的灶台上糯米与红糖、黄豆混合,用竹叶包裹成枕头状在木甑中蒸制12小时。)

(出锅的黄粑色泽金黄,竹香扑鼻冷食如年糕般Q弹,热食似糍粑般软糯。)

(这道曾作为远行干粮的美食,如今成为年节馈赠的佳品,每一口都能尝到黔北粮仓的丰饶与时光沉淀的甜蜜。)

酸汤鱼

(酸汤鱼贵州的特色美食,有红酸、白酸、虾酸、臭酸、盐酸等多种口味。)

(俗话有云:“三天不吃酸走路打蹿蹿”可见酸汤在贵州饮食中的关键地位。)

(酸汤鱼黔菜的代表作,被誉为贵州美食的璀璨明珠,其精髓在于采用米汤或番茄自然发酵而成的醇厚红酸汤,再搭配木姜子的特别香气。)

(在众多酸汤鱼中凯里酸汤鱼堪称翘楚,选用鲜活的江团鱼或黄辣丁为主料,鱼肉质地细嫩、毫无腥味,而酸汤则开胃解腻一碗下肚便能驱散贵州山区的湿寒。)

贵州羊肉粉

昆明去贵州旅游小吃

(贵州的米粉种类繁多,其中羊肉粉尤为受欢迎。每个地方都有本身特别的米粉风味。)

花溪牛肉粉

(花溪牛肉粉源自贵阳花溪地区,历史悠久可追溯至清朝年间。)

(进展至上世纪七十年代,花溪十字街出现了第一家牛肉粉摊铺,凭借着浓厚醇香的独有口味,迅速成为食客们的心头好。)

(花溪牛肉粉选用上等黄牛、精制米粉与多髓牛骨。)

(贵州菜偏酸辣肠胃敏感者留意适量。)

(街头小吃丰富提议尝试本地人常去的店铺,味道更地道。)

必打卡景点

  • 民生街和正新街:有许多特色美食必打卡的街道。
  • 北天主教堂特色中西结合建筑拍照好看,还能够进去歇息。

小吃推荐

(小吃洋芋粑和糯米饭都不会踩雷,尽情享用吧,)

(来贵州不论是小吃还是主食,大部分折耳根和木姜子油哦,外地的宝子们能够尝试一下,接纳不来的话买的时候记得跟嬢嬢(阿姨)说不吃折耳根,酸汤的东西还要额外说不要木姜子油。)

(再撒上若干葱花、花生碎,不仅增长了口感的层次,也为这道小吃增添了几分色彩与风味。)

(吃一口便能感受到贵州人对辣的热爱和对食物细腻口感的追求,令人难以忘怀。)

贵州的辣

(贵州的辣不是川渝那种“麻辣鲜香”,而是“香辣入骨”。)

(它不靠麻来你而是用纯粹的香和辣,直击你的味蕾神经,)

(贵州的美食从来都不张扬。它们藏在山坳里、村寨中、路边摊上,带着泥土的气息和岁月的温度,)

(每一口都是风土的馈赠,每一道菜都写满了故事。)

总结

(下一次旅行别只看风景。)

(云贵十二峰:一场穿越味蕾的旅行。)

(云南与贵州两省交界之处,藏着无数令人垂涎三尺的地道佳肴。)

(筹备好你的味蕾一起踏上这场舌尖上的冒险吧,)

毛辣肉果米酸汤鱼

(首先来品尝这碗传说中的毛辣肉果米酸汤鱼。)

(鲜嫩的鱼肉在浓郁的酸汤中游弋,每一口都是对味觉的极致挑逗。)

(那独有的酸辣滋味如同山间清风。)

美食名称 特色
肠旺面 香辣鲜美猪血与猪大肠的组合
刺梨干 酸甜开胃富含维C
酸汤鱼 红酸汤+木姜子开胃解腻
黄粑 竹香扑鼻软糯Q弹

(这次贵州之旅真的太值了。)

(不仅欣赏到了美丽的风景,还吃到了那么多好吃的。)

(假使你也打算去贵州玩,一定要把这些美食列入清单!)

精彩评论

头像 仇宇航-酒店经理 2025-08-18
今天跟诸位聊聊贵阳最让人难忘的10种知名小吃,都是当地人首推的,好吃不贵,地道贵州味!1:花溪牛肉粉。源自贵阳花溪地区,历史悠久,可追溯至清朝年间。发展至上世纪七十年代,花溪十字街出现了第一家牛肉粉摊铺,凭借着浓厚醇香的独特口味,迅速成为食客们的心头好。花溪牛肉粉选用上等黄牛、精制米粉与多髓牛骨。
头像 商雨泽-五年导游 2025-08-18
贵州菜偏酸辣,肠胃敏感者注意适量。 街头小吃丰富,建议尝试本地人常去的店铺,味道更地道。来贵州,不论是小吃还是主食,大部分折耳根和木姜子油哦,外地的宝子们可以尝试一下,接受不来的话,买的时候记得跟嬢嬢(阿姨)说不吃折耳根,酸汤的东西还要额外说不要木姜子油。
头像 考古旅游爱好者 2025-08-18
嘿亲爱的你计划一场说走就走的旅行吗?那就跟着我一起从昆明出发踏上一段美食与文化的探险之旅目的地——贵州西江千户苗寨。这里不仅风光秀丽更有让人口水直流的苗家小吃。作为过来人我可是亲自尝过这些美味现在就分享给你这份诚意满满的小吃攻略。 一踏入苗寨就能感受到那股浓郁的苗家风情。再撒上一些葱花、花生碎,不仅增加了口感的层次,也为这道小吃增添了几分色彩与风味。吃一口,便能感受到贵州人对于辣的热爱和对食物细腻口感的追求,令人难以忘怀。贵州酸汤鱼 在贵州,酸汤鱼可是必吃无疑的美味佳肴。入口酸味鲜美,辣劲十足,令人胃口大开。酸汤鱼是苗族的特色美食,黔东南各地都有酸汤鱼。
头像 昝乐-景区导游 2025-08-18
。 **刺梨干** 贵州高原特产的刺梨富含维生素C,制成的果干酸甜开胃,兼具营养与风味。近年来还有刺梨糕、刺梨冻等创新产品,适合喜欢酸味的人群。### **调味品与佐餐佳品** **水豆豉与霉豆腐** 贵州发酵食品独具特色。
编辑:冰川攀登达人 责任编辑:冰川攀登达人
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