从云南楚雄出发一路向西，贵州的山水与美食正在等着你，这里不仅有令人惊叹的喀斯特地貌，更有让人流连忘返的酸辣美食，三天不吃酸走路都打蹿蹿——这句话可不是白说的，赶紧收拾行囊跟着这份美食攻略去贵州尝尝那些让人魂牵梦绕的小吃吧。
豆腐圆子豆腐圆子是贵阳地区的一道传统小吃，其外皮酥脆，以下是楚雄到贵州旅游时可品尝的特色小吃介绍:过桥米线:起源于云南昆明但在贵州也有特别的风味，汤底鲜美配料丰富米线劲道爽滑。
贵州美食界的“扛把子”，红酸、白酸、虾酸…多种口味任你选，当地人常说“三天不吃酸走路打蹿蹿”这话可不是吹的，酸汤的秘方是当地苗族祖传的，用番茄、米汤发酵而成，酸得恰到好处鱼肉鲜嫩得像要化在嘴里。吃的时候记得配上一碗苞谷饭，酸辣交织简直绝配。
“肠”是猪大肠“旺”是猪血，谐音“常旺”寓意吉祥。这碗面可是清朝光绪年间的老味道，当时只是面店老板为了化解猪大肠和猪血才发明的。不过现在可火了。肠旺面的汤头鲜香面条劲道大肠应对得软糯不腻，猪血Q弹爽滑。一碗下肚保证你直呼“真香”。
贵州辣子鸡跟重庆辣子鸡可不一样。贵州人用的是“糍粑辣椒”——辣椒泡软了捶成泥，跟鸡肉炒到难舍难分。鸡肉吸饱了红油香得连骨头缝都想舔干净，上回去贵阳街边大妈教我“吃辣子鸡要配苞谷饭，辣得跳脚也要扒拉三碗。”这话真没错辣得爽快吃得过瘾！
第一次听说“丝娃娃”，我差点打110！这名字听着像个人名其实是个小吃。用薄如蝉翼的米皮包裹各种蔬菜丝，蘸上特制蘸水一口一个，清爽又解腻，贵州的“蘸水文化”在这里体现得淋漓尽致，折耳根、木姜子油、霉豆腐…这些灵魂蘸料让丝娃娃变得更有灵魂。
贵州的米粉种类多到数不清，但羊肉粉绝对是“顶流”！每个地方的羊肉粉风味都略有不同，但共同点是汤头醇厚羊肉大块米粉滑溜，早晨来一碗配上几根油条元气满满一整天！记得要加特制辣子那辣得舒服辣得过瘾！
青岩古镇的独门小吃！选用优质豆腐精心烤制后撒上辣椒面，香气四溢。外焦里嫩一口下去能感受到豆腐的绵软和辣椒的焦香，其实这玩意儿挺考验烤技的，火候不到家简单焦火候过了又太干。不过青岩古镇的师傅们手艺一流，放心大胆地吃吧！
贵州的米豆腐跟湖北的不一样！这里用的是大米和石灰水熬制，口感更Q弹。青岩古镇的米豆腐尤其出名，配上酸辣蘸水一口下去，酸辣交织爽到不行！不过要留意有的地方米豆腐做得太硬，咬不动选的时候要挑软一点的。
这道菜堪称“挑战味蕾极限”！折耳根（鱼腥草）的独有味道，配上腊肉的咸香口感层次丰富到爆炸。不过说实话第一次吃或许将会觉得有点怪，但吃惯了就会发现这味道其实挺上头的！贵州人吃折耳根可是从小吃到大的，不信你问问当地人他们肯定能给你讲一大堆关于折耳根的故事。
青岩古镇的明星小吃！新鲜猪脚经过精心腌制、炖煮，肉质软烂入味汤汁浓郁鲜美。每一口都让人回味无穷。不过要留意这玩意儿吃多了简单腻，提议搭配一碗青菜或是汤类，解腻又健康。其实卤猪脚在贵州许多地方都有，但青岩古镇的独到之处在于他们的秘制卤料，用了几十年的老卤味道自然不一样。
贵州人对洋芋（土豆）的热爱，简直到了疯狂的地步！洋芋粑粑就是其中之一。将土豆磨成泥加上调料再煎到两面金黄，外脆里糯口感丰富。不过说实话这玩意儿热量有点高吃的时候悠着点，不然小心长胖！
辣度预警：贵州菜偏辣可备冰浆或解辣，不过话说回来贵州的辣跟四川的麻辣不一样，是那种干辣辣得过瘾又不会太冲。
用餐时间：热门餐厅（如肠旺面馆）提议早到，避免排队。特别是早餐时段有些店开门一小时就卖完了，别问我怎么知道的血泪教训啊！
| 美食名称 | 特色 | 推荐地点 |
|---|---|---|
| 酸汤鱼 | 酸辣开胃鱼肉鲜嫩 | 黔灵山公园附近 |
| 肠旺面 | 汤鲜面韧大肠软糯 | 贵阳老城区 |
| 辣子鸡 | 外焦里嫩辣而不燥 | 花溪区 |
贵州的美食世界琳琅满目，价格实惠是品味当地风味的绝佳去处。穿梭于街头巷尾你会发现诸如丝娃娃、豆腐圆子、洋芋粑粑等诱人美食，每一口都是对味蕾的盛宴。不过要提示大家贵州的美食虽然好吃但有些热量比较高，吃的时候要留意适量不然回来或许要多办几次健身房卡了！😂
优选正规餐厅。选取餐厅时推荐选取那些信誉良好、环境卫生的正规餐馆，这些地方常能提供正宗的贵州佳肴，食材上乘烹饪工艺一流。不过有时候那些不起眼的小摊小吃反而更有特色，比如街边卖辣子鸡的大妈，虽然店面不大但味道绝对正宗！
从楚雄出发去贵州小七孔的风景美得让人挪不开眼，这里不仅有瀑布、森林，还有独有的喀斯特地貌，是自然爱好者的天堂，不过说真的美食才是这次旅行的最大亮点！想玩得尽兴又不花太多钱？这篇攻略帮你搞定从交通、景点到省钱技巧，一网打尽。
Day1: 楚雄出发坐高铁或飞机到贵阳，住贵阳，晚上能够先去当地夜市尝尝小吃，比如丝娃娃、豆腐圆子什么的，先开开胃！
Day2: 贵阳市区游览参观甲秀楼、黔灵公园，中午吃酸汤鱼晚上去青岩古镇，尝尝卤猪脚和米豆腐。
Day3: 前往小七孔景区欣赏喀斯特地貌，中午吃当地特色羊肉粉，晚上返回贵阳。
Day4: 上午吃辣子鸡下午返程。不过说实话这么短的行程或许有点赶，倘使想深度体验贵州美食，提议多留几天！
贵州的山水间藏着一部味觉史。这片中国唯一没有平原的省份，用九成山地和八大水系孕育出独一无二的“酸辣王国”——当地人说“三天不吃酸，走路打窜窜；一顿不吃辣，上房要揭瓦”酸与辣的交响，早已融入贵州人的血脉，从苗侗古寨的酸汤秘方到街头巷尾的折耳根香气，每一口都是山野的呼吸。
从楚雄出发带的胃，去贵州开启一场美食之旅吧！信任我这绝对是你这辈子最正确的决定之一！😉
桑逸飞-五年导游
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