合肥去贵州贵阳旅游小吃？这些地道小吃你吃对了吗？

合肥去贵州贵阳旅游小吃？这些地道小吃你吃对了吗？

炸裂开头！你是不是也这样？从合肥出发坐高铁到贵阳一路兴奋，就为了那一口地道的贵州小吃，结果呢？要么被坑了要么根本没吃对！别急我来给你扒一扒那些年我在贵阳踩过的雷，还有怎么吃得又香又不亏。

其实啊许多人去贵阳吃小吃，都是“摸象”看到路边摊就冲，结果不是辣得冒火就是味道不对劲，我以前也一样以为贵州菜就是辣但后来才发现，贵州小吃真的不是你想的那样。

1. 被“辣”忽悠了？

你是不是也遇到过此类情况？点了一碗丝娃娃服务员说“微辣”结果一口下去，舌头直接“跳楼”，其实啊贵州的辣和四川、湖南的不一样，贵州的辣是“鲜辣”讲究的是“辣而不燥”，但许多店家为了吸引游客，直接加辣椒酱反而把原味给毁了。

我有一次在青岩古镇点了一份豆腐圆子，服务员说“中辣”结果辣得我眼泪直流，最后只能喝冰水救场。后来才知道贵州人自身吃的时候都是“少辣”甚至“不辣”的，游客才是“重口味”的主力军。

2. 小吃街=陷阱？

贵阳的小吃街比如南门口、二七路，看着热闹其实是“套路深”。许多小摊位挂着“本地人推荐”“老字号”之类的招牌，其实都是外地人开的卖的也不是真正的贵州风味。

有一次我跟着导航去“老凯俚”吃酸汤鱼，结果发现那家店已经改名换姓，还涨价了两倍，后来才知道此类“老字号”被炒得火热，许多连锁店其实和原来的老店一点关系都没有。

3. 哪些小吃值得吃？

贵阳的小吃其实有几样是务必吃的，比如丝娃娃、肠旺面、豆腐圆子、酸汤鱼、米豆腐。但难题是很多人不知道怎么吃才正宗。

举个例子丝娃娃，很多人以为是“凉拌卷饼”，其实它是一种“吃法”，用薄饼包着各种蔬菜、肉类，蘸上酱料口感丰富，但很多游客直接拿起来吃，完全不懂怎么搭配浪费了美味。

4. 价格贵得离谱？

贵阳的小吃其实并不贵，但为什么你感觉贵？因为你是“游客价”，我在贵阳住了一个月发现本地人吃小吃基本都是5-10元，而游客点一份丝娃娃或许要20多。

有一次我跟朋友去吃肠旺面，店员一看咱们是外地人，直接说“这个面要18块”，但咱们本地朋友吃同样的面，只要12块。其实价格差异主要在于“定位”——游客的钱，商家是愿意赚的。

5. 真正地道的吃法是什么？

你知道吗？贵州人吃小吃讲究的是“快、简、爽”。他们不会像游客那样慢慢品尝，而是边走边吃或坐在街边摊上，一边聊天一边吃。

我有一次在花溪夜市看到一个老爷爷，拿着一碗粉边走边吃，嘴里还念叨着：“这粉比我家媳妇做的还香。”其实这就是贵州人的生活方法——简单、实在、不讲究。

6. 没吃对等于白来？

倘若你去了贵阳只吃了“辣子鸡”、“火锅”、“烧烤”，那你或许错过了最精华的部分，贵州小吃的核心是“鲜、香、爽”，而不是一味地辣。

有一次我去贵阳朋友带我去吃“酸汤鱼”，我本来以为是普通的鱼汤，结果一尝酸味直冲天灵盖，口感清爽完全不像火锅那种油腻。那一刻我理解了贵州小吃真的需要“懂”。

7. 怎样避开雷区？

其实很简单记住几个原则：第一不要信任“网红店”；第二，不要听店员说“微辣”；第三，不要贪便宜买“特色小吃”；第四，尽量找本地人多的地方。

我有个朋友在贵阳住了三年，他说“倘若你想吃地道的小吃，就去城中村那里才有真正的味道。”听起来有点土但确实是真的。

8. 食材新鲜才是王道！

贵州小吃之所以好吃是因为食材新鲜，做法传统。但现在很多“网红店”为了追求效率，用冷冻肉、预制菜味道差一大截。

有一次我点了一份“烤鱼”，店员说是“现杀现烤”，结果一吃，肉质干柴明显是冷冻的。后来才知道很多小店为了省事都会提早腌好，第二天再卖。

总结一下：贵阳的小吃真的不是你想的那样，不是“辣”就能代表一切，也不是“网红”就能保证味道。你要是想吃对就得用心去试，去问去感受。

结尾炸裂。你还在为“贵阳小吃到底好不好吃”纠结吗？别再被“辣”骗了别再被“网红店”忽悠了。真正的好味道藏在本地人常去的小巷子里，等着你去发现！

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责任编辑：蔺宇航-酒店经理